Анализ рынка замороженных полуфабрикатов, 2014-2018

Пищевая промышленность и продовольствие Полуфабрикаты — изготовление и потребление

Год выхода отчёта: 2018

Оглавление

Методологические комментарии к исследованию 4

Рынок замороженных полуфабрикатов. 6

1. Динамика рынка замороженных полуфабрикатов в РФ по категориям (котлеты, пельмени, вареники, блинчики, сырники, тесто), 2014-2018 гг. (оценка) 6

2. Динамика производства в РФ по категориям замороженных полуфабрикатов (котлеты, пельмени, вареники, блинчики, сырники, тесто), 2014-2018 гг. (оценка) 7

3. Динамика импорта-экспорта по указанным категориям замороженных полуфабрикатов (котлеты, пельмени, вареники, блинчики, сырники, тесто) 9

3.1. Объемы импорта по категориям замороженных полуфабрикатов, 2014-2018 гг. (оценка в натуральном выражении) 9

3.2. Объемы экспорта по категориям замороженных полуфабрикатов, 2014-2018 гг. (оценка в натуральном выражении) 10

4. Профили основных производителей замороженных полуфабрикатов 12

Профильная информация о компании «Морозко» 12

Профильная информация о компании ООО «Лина» 13

Профильная информация о компании «Талосто» (ГК «Талосто») 13

Профильная информация о компании … 14

Профильная информация о компании «… 14

Профильная информация о компании … 14

Диаграммы

Диаграмма 1. Динамика рынка замороженных полуфабрикатов в натуральном выражении, тыс. тонн 6

Диаграмма 2. Динамика производства замороженных полуфабрикатов в натуральном выражении, тыс. тонн 7

Диаграмма 3. Структура производства замороженных полуфабрикатов в 2017 г. в натуральном выражении, % 8

Диаграмма 4. Динамика импорта пельменей в натуральном выражении, тонн 9

Диаграмма 5. Динамика экспорта пельменей в натуральном выражении, тонн 10

Диаграмма 6. Динамика экспорта замороженных полуфабрикатов в натуральном выражении, тонн 10

Методологические комментарии к исследованию

Введение

Объект и предмет исследования

Объектом исследования является рынок замороженных полуфабрикатов в России.

Предметом исследования является замороженные полуфабрикаты.

Цели и задачи исследования

Провести детальный анализ рынка замороженных полуфабрикатов, выявить основные тенденции и ведущих игроков.

Исследуемый период

2014–2017 гг., с оценкой до 2018 г.

Методология исследования

Исследование кабинетное: анализ первичных и вторичных источников информации.

Экспертные интервью с участниками рынка.

Источники информации

База данных государственных органов статистики (информация по производственным показателям крупных компаний, по показателям финансово-экономической деятельности более чем 4,5 млн российских предприятий, отраслевые показатели);

Отраслевая статистика;

Данные государственных структур, в том числе Министерства экономического развития, Федеральной таможенной службы России (ФТС);

Специализированные базы данных Агентства MegaResearch;

Рейтинги;

Информационные ресурсы участников рынка;

Отраслевые и специализированные информационные порталы;

Материалы сайтов исследуемой тематики (web-ресурсы производителей и поставщиков, электронные торговые площадки, доски объявлений, специализированные форумы);

Региональные и федеральные СМИ;

Порталы раскрытия информации (отчетность открытых акционерных обществ);

Опросы основных участников рынка.

География исследования

Российская Федерация.

Предмет исследования

Основанием настоящего исследования является техническое задание, прописанное в договоре.

Под рынком в данном исследовании понимается рынок замороженных тортов и десертов в России.

Используемые сокращения

ФСГС РФ – Федеральная служба государственной статистики РФ.

ФТС РФ – Федеральная таможенная служба Российской Федерации.

Рынок замороженных полуфабрикатов.

Динамика рынка замороженных полуфабрикатов в РФ по категориям (котлеты, пельмени, вареники, блинчики, сырники, тесто), 2014-2018 гг. (оценка)

Рынок замороженных полуфабрикатов РФ характеризуется преобладанием отечественной продукции: более 99% внутреннего потребления обеспечивается внутренним производством.

Ниже представлена динамика рынка замороженных полуфабрикатов (пельмени, вареники, сырники, блинчики, тесто, замороженная котлетная продукция).

Диаграмма 1. Динамика рынка замороженных полуфабрикатов в натуральном выражении, тыс. тонн

Диаграмма 1. Динамика рынка замороженных полуфабрикатов в натуральном выражении, тыс. тонн

Источник: отраслевые источники, экспертные интервью, оценка Megaresearch

Как видно из диаграммы, наибольшую долю в вышеуказанных категориях замороженных полуфабрикатов составляют …

Следует отметить, что тенденция …

По итогам 2017 года все товарные категории ...

Динамика производства в РФ по категориям замороженных полуфабрикатов (котлеты, пельмени, вареники, блинчики, сырники, тесто), 2014-2018 гг. (оценка)

Производство замороженных полуфабрикатов демонстрирует динамику, аналогичную динамике рынка, представленной ранее. Внутреннее потребление полностью обеспечивается за счет отечественных производителей, поэтому показатели производства и потребления практически полностью идентичны.

Диаграмма 2. Динамика производства замороженных полуфабрикатов в натуральном выражении, тыс. тонн

Диаграмма 2. Динамика производства замороженных полуфабрикатов в натуральном выражении, тыс. тонн

Источник: отраслевые источники, экспертные интервью, оценка Megaresearch

По оценкам участников рынка, в 2017 г. производство всех товарных категорий продемонстрировало …

В структуре производства замороженных полуфабрикатов преобладают …

Диаграмма 3. Структура производства замороженных полуфабрикатов в 2017 г. в натуральном выражении, %

Диаграмма 3. Структура производства замороженных полуфабрикатов в 2017 г. в натуральном выражении, %

Источник: отраслевые источники, экспертные интервью, оценка Megaresearch

Таким образом, на долю …

Следует отметить, что представленная структура производства может быть использована для оценки структуры потребления замороженных полуфабрикатов.

Динамика импорта-экспорта по указанным категориям замороженных полуфабрикатов (котлеты, пельмени, вареники, блинчики, сырники, тесто)

Объемы импорта по категориям замороженных полуфабрикатов, 2014-2018 гг. (оценка в натуральном выражении)

Из всех категорий замороженных полуфабрикатов постоянно импортировались только пельмени. При этом объем импорта в период 2014-2017 гг. …

Диаграмма 4. Динамика импорта пельменей в натуральном выражении, тонн

Диаграмма 4. Динамика импорта пельменей в натуральном выражении, тонн

Источник: ФСГС РФ

…

Импорт остальных категорий замороженных полуфабрикатов — …

Объемы экспорта по категориям замороженных полуфабрикатов, 2014-2018 гг. (оценка в натуральном выражении)

Как и в ситуации с импортом, из всех категорий замороженных полуфабрикатов наиболее значимый экспорт был отмечен в категории «…».

Диаграмма 5. Динамика экспорта пельменей в натуральном выражении, тонн

Диаграмма 5. Динамика экспорта пельменей в натуральном выражении, тонн

Источник: ФСГС РФ

Как видно из диаграммы, экспорт …

Ниже представлена динамика экспорта по остальным категориям замороженных полуфабрикатов.

Диаграмма 6. Динамика экспорта замороженных полуфабрикатов в натуральном выражении, тонн

Диаграмма 6. Динамика экспорта замороженных полуфабрикатов в натуральном выражении, тонн

Источник: ФСГС РФ, оценка Megaresearch

Как видно из диаграммы, экспорт …

Другие категории полуфабрикатов ...

Профили основных производителей замороженных полуфабрикатов

В данном разделе представлены профили наиболее крупных производителей замороженных полуфабрикатов в РФ.

Профильная информация о компании «Морозко»

Компания является лидером российского рынка замороженных полуфабрикатов, продуктов глубокой заморозки. Компания начала свою деятельность в 1995 году с выпуска блинчиков, пиццы, пельменей на базе пищеблока ТРЦ в Санкт-Петербурга. В настоящий момент в собственности компании находятся четыре производственные площадки в Санкт-Петербурге, Ковалево, Бронницах и Белгороде.

Таблица 1. Общая профильная информация о компании «Морозко» (ГК ПКМ)

Сайт компании	https://pkm-group.ru
Адрес компании (адрес регистрации)	199106, Санкт-Петербург, 19-я В.О. Линия, 32, 2 литер К
Контакты (телефон/факс/e-mail)	+7 812 327–14–50
Генеральный директор	Юрий Гусев
Финансовые показатели, 2017г.* *Данные приведены по ООО «Фабрика замороженных полуфабрикатов» (в структуре ГК)	Выручка – ... руб. Прибыль до налогообложения – ... руб. Чистая прибыль – ... руб.

Источник: сайт, FIRA

…

Ниже представлен оценочный объем производства замороженных полуфабрикатов.

Продукт	Объем производства, тонн/год
Пельмени
Блины
Тесто

Профильная информация о компании ООО «Лина»

Компания «Лина» работает на рынке замороженных полуфабрикатов с 1997 года. В портфель компании входят марки ТМ «С Пылу Жару», ТМ «Сытый Папа», Crepelatier. Компания располагает двумя производственными площадками в Рязани и Рязанской области.

Таблица 2. Общая профильная информация о компании ООО «Лина»

Сайт компании	http://blin-ko.ru
Адрес компании (адрес регистрации)	390026 Россия, г. Рязань, ул. 14 линия, д. 2
Контакты (телефон/факс/e-mail)	Тел./факс: +7 (4912) 76-07-47 post@iceland.ryazan.ru
Генеральный директор	Титова Наталья Владимировна
Финансовые показатели, 2017 г.	Выручка – ... руб. Прибыль до налогообложения – ... руб. Чистая прибыль – ... руб.

Источник: сайт, FIRA

…

Ниже представлена оценка производства замороженных полуфабрикатов.

Продукт	Объем производства, тонн/год
Пельмени, вареники
Блины, оладьи, сырники

Профильная информация о компании «Талосто» (ГК «Талосто»)

Компания ГК «Талосто» основана в 1992 году как дистрибьютор продуктов питания. В 1995 году компания запустила собственное производство пельменей «Богатырские». В настоящее время ГК «Талосто» является одним из крупнейших производителей мороженого и продуктов высокой заморозки в РФ. Продуктовый портфель насчитывает более 30 брендов.

Таблица 3. Общая профильная информация о ГК «Талосто»

Сайт компании	http://www.talosto.ru
Адрес компании (адрес регистрации)	196105, Санкт-Петербург, ул. Кузнецовская 52, корп.6, литера А
Контакты (телефон/факс/e-mail)	(812) 327-66-11
Генеральный директор	Алексей Абросимов
Финансовые показатели, 2017 г.	Выручка – ... руб. Прибыль до налогообложения – ... руб. Чистая прибыль – ... руб.

Источник: сайт, FIRA

...

Профильная информация о компании …

...

Профильная информация о компании …

...

Профильная информация о компании «…

...

Профильная информация о компании …

...

Профильная информация о компании …

...

Профильная информация о компании …

...

Заинтересовал данный отчёт?
Мы готовы обновить данные по персональной цене по Вашему запросу.

Вам может быть интересно

Анализ рынка полуфабрикатов для детей в России, 2016-2017 гг.

Рынок колбасных изделий и охлажденных полуфабрикатов 24.12.2018-1

Маркетинговое исследование Российский рынок замороженных мясных полуфабрикатов

Рынок охлажденных полуфабрикатов в ЦФО и ЮФО, 2018 г

Анализ рынка замороженных полуфабрикатов и замороженных готовых блюд в ЦФО РФ (канал HoReCa), 2021-2022 гг., прогноз до 2024 г.

Рынок жидких пакетированных бульонов в России в 2016-2018 гг.

Готовые исследования по теме «Полуфабрикаты — изготовление и потребление»

Рынок жидких пакетированных бульонов в России в 2016–2018 гг.

07 октября 2019 г. 90 000 р.

Russian frozen meat semi-finished items market: state and development trends

05 августа 2008 г. 33 000 р.

Прогноз развития рынка замороженных продуктов в 2007-2008 гг.

18 января 2007 г. 29 900 р.

Исследование рынка пиццы стран Восточной и Западной Европы 1998-2003 и прогноз развития рынка пиццы РФ на период до 2010 г.

01 марта 2005 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование рынка замороженных тортов и десертов

21 октября 2018 г. 70 000 р.

Обзор российского рынка пельменей и замороженных мясных полуфабрикатов

02 мая 2006 г. 29 900 р.

Состояние рынков замороженных полуфабрикатов из овощей и консервированных овощей в России в 2003-2006 гг. и прогноз их развития до 2010 г.: по регионам Российской Федерации

28 марта 2007 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование «Анализ рынка мясных полуфабрикатов 2015 г. Влияние кризиса, тенденции и перспективы развития рынка. Прогноз до 2020 г. Дополненная версия.»

10 ноября 2015 г. 88 500 р.

BrainSticker Rating FMCG (Рейтинг марок товаров постоянного спроса). Стандартный отчет по товарной категории «Пельмени». Волна 13, январь 2008

25 января 2007 г. 29 900 р.

Российский рынок полуфабрикатов (выпуск 2)

30 июня 2008 г. 34 500 р.

Российский рынок замороженных полуфабрикатов: итоги 2019 г., прогноз до 2022 г.

14 апреля 2020 г. 75 000 р.

Обзор рынка замороженных полуфабрикатов (пельмени, вареники, пицца, тесто) Украины. 2015 год

13 августа 2015 г. 72 855 р.

Рынок мясных полуфабрикатов: комплексный анализ и прогноз до 2017 года

10 декабря 2014 г. 47 850 р.

Обзор рынка замороженных хлебных полуфабрикатов Украины, 2015 г.

13 августа 2015 г. 66 450 р.

Исследование российского рынка замороженных мясных полуфабрикатов

12 апреля 2012 г. 50 000 р.

Илья Шилин

Руководитель проекта

8 (800) 55-189-55 доб. 106 shilin@megaresearch.ru

Илья специализируется на проектах по маркетинговым исследованиям, бизнес-планам и стратегическому консалтингу.

Заказать исследование Заказать бизнес-план

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.