Российский рынок рыбы и морепродуктов, маркетинговое исследование и анализ рынка (обновление 2014)

I. ВВЕДЕНИЕ

 

II. ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

 

III. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

 

1.   ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

 

1.1.      Понятие товара

 

1.2.      Показатели социально-экономического развития

 

1.3.      Описание отрасли

 

1.4.      Влияющие и смежные рынки

 

1.5.      Резюме по разделу

 

2.   СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

 

2.1.      Сегментация Рынка по видам промысловых рыб

 

2.2.      Сегментация Рынка и морепродуктов по технологии производства и потребления

 

2.3.      Сегментация Рынка по видам упаковки

 

2.4.      Ценовая сегментация Рынка

 

2.5.      Сезонность на Рынке

 

2.6.      Резюме по разделу

 

3.   ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

 

3.1.      Объем производства

 

3.2.      Объем импорта и экспорта

 

3.3.      Объем и темпы роста Рынка

 

3.4.      Резюме по разделу

 

4.   КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

 

4.1.      Параметры конкуренции

 

4.2.      Сегментация игроков рынка

 

4.3.      Описание профилей крупнейших игроков Рынка

 

Русское море

 

Группа компаний РОК-1

 

Компания Меридиан

 

Компания Санта-Бремор

 

Компания БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ

 

4.4.      Резюме по разделу

 

5.   КАНАЛЫ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

 

5.1.      Особенности сбытовой политики на Рынке

 

5.2.      Описание розничного сегмента

 

5.3.      Ценообразование на рынке

 

5.4.      Нормативные документы, регулирующие деятельность на рынке

 

5.5.      Основные каналы продвижения на рынке

 

5.6.      Резюме по разделу

 

6.   АНАЛИЗ КОНЕЧНЫХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ РЫНКА

 

6.1.      Описание потребителей на Рынке

 

6.2.      Объем потребления на Рынке

 

6.3.      Потребительские предпочтения на Рынке

 

6.4.      Резюме по разделу

 

7.   ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ

 

7.1.      Основные тенденции Рынка

 

7.2.      STEEPL-анализ рынка

 

7.3.      Риски и барьеры при выходе на рынок

 

IV. РЕЗЮМЕ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ

---

Приложение 1. Объем импорта рыбы и морепродуктов в 2012-2013г.г. в разрезе товарных групп

 

Приложение 2. Объем экспорта рыбы и морепродуктов в 2012-2013г.г. в разрезе товарных групп

 

Диаграмма 1. Динамика ВВП за период 2008-2013гг., в текущих ценах, млрд. руб.

 

Диаграмма 2. Прогноз величины ВВП на 2014-2016г.г., %

 

Диаграмма 3. Индекс потребительских цен, в 2012-2013г.г., % к предыдущему месяцу

 

Диаграмма 4. Уровень занятости в декабре 2013г., %

 

Диаграмма 5. Уровень безработицы по федеральным округам в декабре 2013г. (% от численности экономически активного населения)

 

Диаграмма 6. Динамика среднемесячной номинально начисленной заработной платы, руб.

 

Диаграмма 7. Оборот розничной торговли в 2006-2012г.г., трлн. руб.

 

Диаграмма 8. Структура оборота розничной торговли в декабре 2013г., %

 

Диаграмма 9. Распределение добычи рыбы и биоресурсов в РФ за 9 мес. 2013г., % от общего объема улова

 

Диаграмма 10. Районы промысла рыбы и биоресурсов российскими рыбохозяйственными организациями в 2013г., % от общего объема улова

 

Диаграмма 11. Состав судов рыбопромыслового флота РФ мощностью двигателей 55 квт и более, %

 

Диаграмма 12. Динамика добычи рыбы и биоресурсов в 2006-2013г.г., тыс. тонн

 

Диаграмма 13. Основные виды рыб по объему вылова в 2012-2013г.г., %

 

Диаграмма 14. Выпуск молоди ценных видов рыб рыбоводными предприятиями в естественные водоемы и водохранилища по РФ, млн. шт.

 

Диаграмма 15. Виды молоди ценных видов рыб, выпускаемые в водоемы РФ в 2012г., %

 

Диаграмма 16. Структура производства по основным видам мяса в 2013г., % (в натуральном выражении)

 

Диаграмма 17. Изменение структуры российского рынка мяса в 2000-2013г.г., % (в натуральном выражении)

 

Диаграмма 18. Структура производства рыбы в РФ в 2013г. (по степени температурной обработки), %

 

Диаграмма 19. Структура производства рыбы по виду обработки за 2011-2013г.г., % (в натуральном выражении)

 

Диаграмма 20. Структура производства копченой рыбы в РФ в 2013г., % (по видам копчения)

 

Диаграмма 21. Структура производства соленой рыбы в РФ в 2013г., %

 

Диаграмма 22. Объем производства рыбы и рыбных переработанных и консервированных продуктов, тыс. тонн

 

Диаграмма 23. Умеренно-консервативный прогноз динамики производства рыбной продукции (включая консервы) на 2014-2016г.г., %

 

Диаграмма 24. Объем импорта рыбы и морепродуктов в 2010-2013г.г.

 

Диаграмма 25. Структура импорта рыбы и морепродуктов в 2013г. в разрезе товарных групп, %

 

Диаграмма 26. Структура импорта свежей и охлажденной рыбы в 2013г, %

 

Диаграмма 27. Крупнейшие поставщики рыбы и морепродуктов в РФ за 2013г., % (в натуральном выражении)

 

Диаграмма 28. Крупнейшие поставщики рыбы и морепродуктов в РФ за 2013г., % (в стоимостном выражении)

 

Диаграмма 29. Объем экспорта рыбы и морепродуктов в 2010-2013г.г., тыс. тонн

 

Диаграмма 30. Структура экспорта рыбы и морепродуктов в 2013г. в разрезе товарных групп, %

 

Диаграмма 31. Структура экспорта по странам назначения в 2013г. (в натуральном выражении)

 

Диаграмма 32. Объем рынка рыбы и морепродуктов в 2010-2013г.г., тыс. тонн

 

Диаграмма 33. Объем рынка рыбы и морепродуктов в 2009-2012г.г., млрд. руб.

 

Диаграмма 34. Объем рынка рыбы и морепродуктов в янв-сент 2009-2013г.г., млрд. руб.

 

Диаграмма 35. Доля выпускаемой продукции в структуре выручки в 2012г., %

 

Диаграмма 36. Доля Группы «Русское море» в сегменте деликатесной красной рыбы в 2012г. % (в стоимостном выражении)

 

Диаграмма 37. Выручка компании «РОК-1» за 2010-2012г.г., млрд.руб.

 

Диаграмма 38. Основные финансовые показатели компании «Меридиан» за 2010-2011г.г., млн.руб.

 

Диаграмма 39. ТОП-10 продуктовых сетей РФ в 2012г., % (в стоимостном выражении)

 

Диаграмма 40. Структура сетевой розницы, %

 

Диаграмма 41. Динамика рынка общественного питания в 2007-2013г.г., млрд.руб.

 

Диаграмма 42. Структура населения России по территориальному признаку, на 1 января 2014г., %

 

Диаграмма 43. Структура населения по половому признаку, % от численности населения

 

Диаграмма 44. Структура потребительских расходов населения на продукты питания в 2012г.

 

Диаграмма 45. Объем потребления рыбы в РФ в 2008-2013г.г., кг/чел. в год

 

Диаграмма 46. Годовое потребление рыбы на душу населения, кг

 

Диаграмма 47. Структура потребления рыбы и рыбопродуктов в РФ, %

 

Диаграмма 48. Потребительские предпочтения видов упаковки рыбы и рыбных продуктов, % 

 

Таблица 1. Динамика добычи рыбы и биоресурсов по основным промысловым районам в 2012-2013г.г., тыс.тонн

 

Таблица 2.  Динамика вылова пятерки лидирующих видов рыб в 2012-2013г.г.

 

Таблица 3. Средние цены на рыбу и морепродукты в январе 2013-2014г.г., руб.

 

Таблица 4. Динамика импорта рыбы и морепродуктов в 2013г. в разрезе товарных групп, %

 

Таблица 5. Структура импорта мороженой рыбы (по основным видам) в янв-ноя 2012г., % (в натуральном выражении)

 

Таблица 6. Динамика экспорта рыбы и морепродуктов в 2013г. в разрезе товарных групп, %

 

Таблица 7. Структура экспорта мороженой рыбы по основным видам рыб в 2013г., %

 

Таблица 8. Исходные данные для расчета объема рынка рыбы и морепродуктов в 2010-2013г.г.,  тыс. тонн

 

Таблица 9. Сравнительная характеристика крупнейших игроков российского рынка рыбы и морепродуктов

 

Таблица 10. Сегментация сетей розничной торговли продуктами питания по форматам

 

Таблица 11. Сегментация сетей розничной торговли продуктами питания по территориальному охвату

 

Таблица 12. Поставки товарной рыбы на рынки разного уровня, %

 

Таблица 13. Структура населения по величине среднедушевых денежных доходов, % 

 

Схема 1. Цепочка движения товара на Рынке