Российский рынок рыбы, рыбной продукции и рыбной консервации (2003-2008)

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 17 января 2009 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2003-2008 (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Краткая аннотация обзора:
В 2008 году вылов рыбохозяйственных компаний РФ во всех районах Мирового океана составил 3,2 млн. тонн рыбы, что по данным Росрыболовства на 30 тыс. тонн меньше, чем в прошлом году. Не смотря на небольшое снижение темпов добычи рыбных ресурсов, производство рыбной продукции и объем российского рынка рыбной продукции и консервации неуклонно возрастает в последние годы.

Особенно динамично развивается производство рыбных деликатесов, пресервов и консервов. Данная наметившаяся тенденция связана с тем, что сегодня люди при приготовлении пищи часто используют полуфабрикаты и консервы. И здесь находится бесспорная ниша для качественных консервов и кулинарных изделий из рыбы.

Методология: кабинетное исследование
Основные источники: Госкомстат, Федеральная таможенная служба РФ, Eurostat, публикации в специализированных журналах, экспертные оценки и др.

Содержание обзора:
• 1. Объем и потенциал российского рынка готовой рыбной продукции и консервации • 3
• 1. • 1. Основные регионы по вылову рыбы и добыче других морепродуктов • 3
• 1. • 2. Компании-лидеры по вылову рыбы и добыче других морепродуктов • 7
• 1. • 3. Объем рынка рыбы и рыбной консервации РФ • 9

• 2. Производство рыбопродукции, рыбных консервов и пресервов в РФ • 13
• 2. • 1. Объем и структура производства консервов и пресервов из рыбы • 13
• 2. • 2. Крупнейшие производители рыбных консервов и пресервов • 16
• 2. • 3. Производство неконсервированной готовой к употреблению рыбной продукции • 21

• 3. Импорт рыбной продукции и консервации • 27
• 4. Экспорт рыбной продукции и консервации • 33
• 5. Выводы • 38

Перечень таблиц и рисунков:
Рисунок 1. Основные регионы по улову рыбы и морепродуктов РФ, 2006 г., %.
Рисунок 2. Структура улова рыбы, 2007 г., %
Рисунок 3. Структура переработанной и готовой рыбопродукции в 2006 году.
Рисунок 4. Структура продаж рыбы и рыбопродуктов по группам
Рисунок 5. Места продаж рыбы и рыбопродуктов по состоянию на 2006 год.
Рисунок 6. Производство консервов и пресервов рыбных, млн. усл. банок, 1995 – 2007 гг.
Рисунок 7. Производство рыбных консервов и пресервов по федеральным округам РФ, 2006 г., тыс усл. банок, %
Рисунок 8. Производство консервов и пресервов рыбных и из морепродуктов в Калининградской области, млн. усл. банок, 2002 – 2007 гг.
Рисунок 9. Структура российского производства консервов и пресервов рыбных по типам продукции, 2007 г., %.
Рисунок 10. Динамика выпуска консервов и пресервов натуральных рыбных крупнейшими (по состоянию на конец 2006 г.) производителями, 2000-2006, тыс. усл. банок.
Рисунок 11. Динамика выпуска консервов и пресервов рыбных в томатном соусе крупнейшими производителями, 2000-2006 гг., тыс. усл. банок
Рисунок 12. Структура производства неконсервированной готовой к употреблению рыбной продукции российскими предприятиями, 2007 г., тыс. тонн, %.
Рисунок 13. Динамика импорта в Россию продукции по коду ТН ВЭД 0305000000 (Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного копчения; рыбная мука тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления в пищу), 2001-2007 гг., тыс. тонн, $ млн.
Рисунок 14. Страновая структура импорта в Россию продукции по коду ТН ВЭД 0305000000 (Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного копчения; рыбная мука тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления в пищу), 2007 г., тыс. тонн, %
Рисунок 15. Страновая структура импорта в Россию продукции по коду ТН ВЭД 0305590000 (Прочая рыба сушеная, несоленая, или соленая, но некопченая), 2007 г., тыс. тонн, %.
Рисунок 16. Динамика импорта в Россию продукции по коду ТН ВЭД 1604000000 (Готовая или консервированная рыба; икра осетровых и ее заменители, изготовленные из икринок рыбы), 2001-2007 гг., тыс. тонн, $ млн.
Рисунок 17. Страновая структура импорта в Россию продукции по коду ТН ВЭД 1604000000 (Готовая или консервированная рыба; икра осетровых и ее заменители, изготовленные из икринок рыбы), 2007 г., тыс. тонн, %.
Рисунок 18. Динамика российского экспорта продукции по коду ТН ВЭД 0305000000 (Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного копчения; рыбная мука тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления в пищу), 2001-2007 гг., тыс. тонн, $ млн.
Рисунок 19. Страновая структура российского экспорта продукции по коду ТН ВЭД 0305000000 (Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного копчения; рыбная мука тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления в пищу), 2007 г., тыс. тонн, %.
Рисунок 20. Динамика российского экспорта продукции по коду ТН ВЭД 1604000000 (Готовая или консервированная рыба; икра осетровых и ее заменители, изготовленные из икринок рыбы, 2001-2007 гг., тыс. тонн, $ млн.
Рисунок 21. Страновая структура российского экспорта продукции по коду ТН ВЭД 1604000000 (Готовая или консервированная рыба; икра осетровых и ее заменители, изготовленные из икринок рыбы), 2007 г., тыс. тонн, %.

Таблица 1. Улов рыбы в РФ (2003-2008г.), млн. т.
Таблица 2. Ведущие российские предприятия по улову рыбы и добыче других морепродуктов, 2006 г., тыс. тонн, %.
Таблица 3. Объем рынка рыбы и рыбопродукции в 2005-2006 годах.
Таблица 4. Розничный товарооборот рыбы и рыбопродукции 2003-2006 гг..
Таблица 5. Крупнейшие производители консервов и пресервов рыбных, 2006 г., тыс. усл. банок
Таблица 6. Производителей консервов и пресервов натуральных рыбных с выпуском более 10 млн. условных банок в год, 2006 г..
Таблица 7. Крупнейшие производители консервов и пресервов рыбных в томатном соусе, 2006 г., млн усл. банок.
Таблица 8. Крупнейшие производители консервов и пресервов рыбных масле, 2006 г., млн усл. банок.
Таблица 9. Крупнейшие производители пресервов рыбных, 2006 г., млн. усл. банок.
Таблица 10. Крупнейшие российские производители кулинарных изделий из рыбы, 2006 г., тонн
Таблица 11. Крупнейшие российские производители соленой сельди, 2006 г., тыс. тонн
Таблица 12. Крупнейшие российские производители соленой рыбы (без сельди), 2006 г., тонн.
Таблица 13. Крупнейшие российские производители рыбы пряного посола и маринованной (без сельди), 2006 г., тонн.
Таблица 14. Крупнейшие российские производители копченой рыбы (без сельди), 2006 г., тонн.
Таблица 15. Крупнейшие российские производители сушеной и вяленой рыбы, 2006 г., тонн.
Таблица 16. Крупнейшие российские производители балычных изделий, 2006 г., тонн.
Таблица 17. Продуктовая структура импорта в Россию продукции по коду ТН ВЭД 0305000000 (Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного копчения; рыбная мука тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления в пищу), 2007 г., тонн, $ тыс., %
Таблица 18. Продуктовая структура импорта в Россию продукции по коду ТН ВЭД 1604000000 (Готовая или консервированная рыба; икра осетровых и ее заменители, изготовленные из икринок рыбы), 2007 г., тонн, $ тыс., %
Таблица 19. Продуктовая структура российского экспорта продукции по коду ТН ВЭД 0305000000 (Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба горячего или холодного копчения; рыбная мука тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления в пищу), 2007 г., тонн, $ тыс., %.
Таблица 20. Продуктовая структура российского экспорта продукции по коду ТН ВЭД 1604000000 (Готовая или консервированная рыба; икра осетровых и ее заменители, изготовленные из икринок рыбы), 2007 г., тонн, $ тыс., %
Таблица 21. Реализованная продукция ОАО «Калиниградский рыбоконсервный комбинат» в 2007 году в номенклатуре:
Таблица 22. Номенклатура продукции, производимой ООО «Полесский рыбоконсервный завод»
Таблица 23. Ассортимент рыбной продукции ОАО «Рыбокомбинат Пищевик»
Таблица 24. Ассортимент продукции ООО «Креон»
Таблица 25. Ассортимент продукции ЗАО «Рыбокомбинат Островной»
Таблица 26. Доля рынка компании «Русское море» в денежном выражении (%, данные за период реализации с августа 2007 по июль 2008 года по трем городам: Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург).

Исследования по теме «Рыба и морепродукты»

Анализ импорта-экспорта форели, Россия

21 ноября 2014 г. 50 000 р.

Маркетинговое исследование рынка рыбы и рыбной продукции

17 июня 2010 г. 40 500 р.

Исследование рынка рыбы и морепродуктов Украины 2012

06 декабря 2012 г. 30 450 р.

Российский рынок вяленой и копченой рыбы: комплексный анализ и прогноз - 2024

16 апреля 2024 г. 118 350 р.

Обзор рынка крабовых палочек

08 января 2014 г. 29 900 р.

Анализ рынка рыбы и морепродуктов в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

28 мая 2011 г. 60 000 р.

Анализ рынка рыбы и морепродуктов в России (кроме ДФО)

29 июля 2015 г. 50 000 р.

World market of fish and fish products. Russian market of fish and fish products - 2012

28 августа 2012 г. 100 913 р.

Российский рынок рыбной продукции. Влияние кризиса. Прогнозы развития

30 октября 2009 г. 36 000 р.

Российский импорт готовой или консервированной рыбы и морепродуктов, икры и заменителей икры по группам ТН ВЭД 1604 и 1605 в первом полугодии 2009-2010 годов

14 сентября 2010 г. 29 900 р.

Исследование рынка минтая

02 октября 2012 г. 50 000 р.

Исследование рынка рыбы и морепродуктов Украины 2011

01 июня 2011 г. 29 900 р.

Обзор рынка рыбы в Украине

10 сентября 2018 г. 33 900 р.

Российский рынок рыбы и рыбных продуктов: итоги 2011 г., прогноз 2012-2013 гг.

19 апреля 2012 г. 60 000 р.

Импорт и экспорт рыбы и морских беспозвоночных в России – 2013 в цифрах и фактах. Слайд-статистика

07 ноября 2013 г. 82 500 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.