ГЛАВА 1. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ 7
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ 7
ИНФОРМАЦИОННАЯ БАЗА ИССЛЕДОВАНИЯ 7
ГЛАВА 2. КЛАССИФИКАЦИЯ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ 9
2.1. ВИДОВАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ 9
2.2. РАЗМЕРНАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ 9
2.3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ 16
2.4. СОРТОВАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ 19
2.5. ХАРАКТЕРИСТИКА КОНСЕРВОВ И ПРЕСЕРВОВ 20
2.5.1.Понятие консервов и пресервов 20
2.5.2.Классификационные группировки консервов 20
2.5.3.Классификационные группировки пресервов 21
2.5.4.Номенклатура показателей качества консервов и пресервов 22
2.6. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ И ПРЕСЕРВОВ ИЗ РЫБЫ 25
2.6.1.Технология производства рыбных консервов 25
2.6.2.Технология производства пресервов из рыбы 29
2.7. Классификация рыбы и рыбной продукции 32
2.7.1. Классификация по ОКП 32
2.7.2. Классификация по ОКПД 43
2.7.3. Классификация по ТН ВЭД47
2.7.4. Классификация консервов по видам 51
ГЛАВА 3. КОНЪЮНКТУРА РОССИЙСКОЙ ОТРАСЛИ РЫБОЛОВСТВА И РЫБОВОДСТВА 54
3.1. ОБЗОР НОРМАТИВНО-ПРАВОВОЙ БАЗЫ ОТРАСЛИ 54
3.2. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ 54
3.2.1. Защита конкуренции в области рыболовства и сохранения водных биоресурсов 54
3.2.2. Ограничения рыболовства 55
3.2.3. Общий допустимый улов водных биоресурсов 55
3.2.4. Квоты добычи (вылова) водных биоресурсов 56
3.2.5. Разрешение на добычу (вылов) водных биоресурсов 58
3.2.6. Концепция развития рыбного хозяйства Российской Федерации на период до 2020 года 60
3.2.7. Государственная программа Российской Федерации «Развитие рыбохозяйственного комплекса» на 2013 год и на плановый период 2014 и 2015 годов 62
3.3. УЛОВ РЫБЫ И ДОБЫЧА ВОДНЫХ БИОРЕСУРСОВ 65
3.4. ГЕОГРАФИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА УЛОВА РЫБЫ И ДОБЫЧИ ВОДНЫХ БИОРЕСУРСОВ 67
3.4.1. Улов рыбы и добыча водных биоресурсов по регионам России 67
3.4.2. Улов рыбы и добыча водных биоресурсов по федеральным округам 68
3.5. СЫРЬЕВАЯ БАЗА РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА 69
3.5.1. Общая характеристика 69
3.5.2. Динамика основных показателей 70
3.5.3. Ресурсы внутренних пресных вод РФ 71
3.5.4. Ресурсы внутренних морских вод РФ 73
3.5.5. Ресурсы открытой части Мирового океана и исключительных экономических зон иностранных государств 74
ГЛАВА 4. РОССИЙСКИЙ РЫНОК РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ 77
4.1. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА РЫНКА РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ 77
4.2. ДОЛЯ ИМПОРТА НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ 79
4.3. ПОТРЕБЛЕНИЕ НА ДУШУ НАСЕЛЕНИЯ 80
4.4. КАНАЛЫ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ 81
4.5. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ 83
4.6. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РОССИЙСКИЙ РЫНОК РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ 84
4.7. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ 85
ГЛАВА 5. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ 87
5.1. ДИНАМИКА РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ 87
5.2. СТРУКТУРА РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ ПО ФЕДЕРАЛЬНЫМ ОКРУГАМ РФ 88
5.3. РЕГИОНАЛЬНАЯ СТРУКТУРА РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ 89
ГЛАВА 6. ПРОИЗВОДСТВО РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ 90
6.1. РЫБА И РЫБНАЯ ПРОДУКЦИЯ В ЦЕЛОМ 90
6.1.1. Динамика российского производства по годам 90
6.1.2. Структура российского производства по видам 92
6.2. ПРОИЗВОДСТВО ЖИВОЙ и ОХЛАЖДЕННОЙ РЫБЫ 93
6.2.1. Структура производства живой и охлажденной рыбы по видам 93
6.2.2. Живая рыба (кроме сельди) 94
6.2.3. Охлажденная рыба (кроме сельди) 95
6.3. ПРОИЗВОДСТВО РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ 96
6.3.1. Структура производства рыбной продукции по видам 96
6.3.2. Мороженая рыба (кроме сельди) 98
6.3.3. Рыбное мороженое филе (кроме сельди) 99
6.3.4. Сельдь всех видов обработки 101
6.3.5. Рыбные консервы и пресервы 102
6.3.6. Рыба спецразделки (кроме сельди) 103
6.3.7. Копченая рыба (кроме сельди) 105
6.3.8. Соленая рыба (кроме сельди) 106
6.3.9. Фарш пищевой 108
6.3.10. Сушено-вяленая рыба 109
6.3.11. Балычные изделия 111
6.3.12. Рыба маринованная и пряного посола (кроме сельди) 112
ГЛАВА 7. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ 115
7.1. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ ПО ОБЪЕМУ ВЫРУЧКИ 115
7.2. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ ПО ОБЪЕМУ ПРОИЗВОДСТВА 116
7.3. ПРОФИЛИ ОСНОВНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ 117
7.3.1. ЗАО «Гидрострой» 117
Общая характеристика 117
Производственные мощности 118
7.3.2. ОАО «Мурманский траловый флот» 119
Общая характеристика 119
Бухгалтерский баланс 123
Отчет о прибылях и убытках 124
7.3.3. ОАО «Находкинская база активного морского рыболовства» 125
Общая характеристика 125
Бухгалтерский баланс 126
Отчет о прибылях и убытках 127
7.3.4. ОАО «ОКЕАНРЫБФЛОТ» 128
Общая характеристика 128
Бухгалтерский баланс 129
Отчет о прибылях и убытках 130
7.3.5. ОАО «Архангельский траловый флот» 131
Общая характеристика 131
Бухгалтерский баланс 132
Отчет о прибылях и убытках 134
7.3.6. Рыболовецкий колхоз им. В.И. Ленина 134
Общая характеристика 134
ГЛАВА 8. АНАЛИЗ ЭКСПОРТА РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ 136
8.1. РЫБА И РЫБНАЯ ПРОДУКЦИЯ 136
8.1.1. Динамика объема экспорта по годам 136
8.1.2. Структура экспорта по видам рыбы и рыбной продукции 138
8.2. МОРОЖЕНАЯ РЫБА 139
8.2.1. Динамика объема экспорта по годам 139
8.2.2. Структура экспорта по странам 141
8.3. РЫБНОЕ ФИЛЕ, ФАРШ И МЯСО РЫБЫ 145
8.3.1. Динамика объема экспорта по годам 145
8.3.2. Структура экспорта по странам 147
8.4. РЫБА СУШЕНАЯ, СОЛЕНАЯ ИЛИ В РАССОЛЕ, ГОРЯЧЕГО ИЛИ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ 150
8.4.1. Динамика объема экспорта по годам 150
8.4.2. Структура экспорта по странам 152
8.5. ГОТОВАЯ ИЛИ КОНСЕРВИРОВАННАЯ РЫБА 155
8.5.1. Динамика объема экспорта по годам 155
8.5.2. Структура экспорта по странам 157
ГЛАВА 9. АНАЛИЗ ИМПОРТА РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ 162
9.1. РЫБА И РЫБНАЯ ПРОДУКЦИЯ 162
9.1.1. Динамика объема импорта по годам 162
9.1.2. Структура импорта по видам рыбы и рыбной продукции 164
9.2. ЖИВАЯ РЫБА 165
9.2.1. Динамика объема импорта по годам 165
9.2.2. Структура импорта по странам 167
9.3. МОРОЖЕНАЯ РЫБА 170
9.3.1. Динамика объема импорта по годам 170
9.3.2. Структура импорта по странам 172
9.4. ОХЛАЖДЕННАЯ РЫБА 176
9.4.1. Динамика объема импорта по годам 176
9.4.2. Структура импорта по странам 178
9.5. РЫБА СУШЕНАЯ, СОЛЕНАЯ ИЛИ В РАССОЛЕ, ГОРЯЧЕГО ИЛИ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ 181
9.5.1. Динамика объема импорта по годам 181
9.5.2. Структура импорта по странам 183
9.6. РЫБНОЕ ФИЛЕ, ФАРШ И МЯСО РЫБЫ 186
9.6.1. Динамика объема импорта по годам 186
9.6.2. Структура импорта по странам 188
9.7. ГОТОВАЯ ИЛИ КОНСЕРВИРОВАННАЯ РЫБА 191
9.7.1. Динамика объема импорта по годам 191
9.7.2. Структура импорта по странам 193
ГЛАВА 10. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ И ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ 198
10.1. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ 198
10.1.1. Рыбные консервы (в целом) 198
10.1.2. Рыбные консервы в томатном соусе 199
10.1.3. Рыбные консервы в масле 200
10.1.4. Рыбные консервы натуральные 201
10.1.5. Рыбные пресервы 202
10.1.6. Соленая рыба (кроме сельди) 203
10.1.7. Вяленая рыба 204
10.1.8. Живая рыба 205
10.1.9. Копченая рыба 206
10.1.10. Мороженая рыба без произведенной на борту рыболовецких судов 207
10.1.11. Мороженая рыба, произведенная на борту рыболовецких судов 208
10.1.12. Свежая или охлажденная рыба без произведенной на борту рыболовецких судов 209
10.1.13. Свежая или охлажденная рыба, произведенная на борту рыболовецких судов 209
10.1.14. Сушеная рыба 210
10.1.15. Мороженое рыбное филе без произведенного на борту рыболовецких судов 211
10.1.16. Соленая сельдь 212
10.2. РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ 213
10.2.1. Рыбные консервы натуральные и с добавлением масла 213
10.2.2. Мороженая неразделанная рыба 214
10.2.3. Соленая, маринованная, копченая рыба 215
ГЛАВА 11. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ НА 2013-2016 ГГ. 216
ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ 219
О КОМПАНИИ EVENTUS CONSULTING 221
Список диаграмм:
Диаграмма 1 Улов и добыча водных биоресурсов 2003-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 2 Динамика улова и добычи водных биоресурсов накопленным итогом 2012-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 3 Улов рыбы и добыча водных биоресурсов по регионам России в 2012 г., %
Диаграмма 4 Улов рыбы и добыча водных биоресурсов по федеральным округам в 2012 г., %
Диаграмма 5 Структура улова рыбы и добычи других водных биоресурсов по элементам сырьевой базы рыбного хозяйства, 2012 г., %
Диаграмма 6 Динамика улова рыбы и добычи водных биоресурсов во внутренних пресноводных объектах 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 7 Улов рыбы и добыча водных биоресурсов во внутренних пресноводных объектах за I квартал 2012 и 2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 8 Структура улова рыбы и добычи водных биоресурсов во внутренних пресноводных объектах, 2012 г. %
Диаграмма 9 Динамика улова рыбы и добычи водных биоресурсов во внутренних морских водах 2009 - 2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 10 Улов рыбы и добыча водных биоресурсов во внутренних морских водах за I квартал 2012 и 2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 11 Структура улова рыбы и добычи водных биоресурсов во внутренних морских водах, 2012 г., %
Диаграмма 12 Динамика улова рыбы и добычи водных биоресурсов в открытой части
Мирового океана и исключительных экономических зон иностранных государств 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 13 Улов рыбы и добыча водных биоресурсов в открытой части Мирового океана и исключительных экономических зон иностранных государств за I квартал 2012 и 2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 14 Структура улова рыбы и добычи водных биоресурсов в открытой части Мирового океана и исключительных экономических зон иностранных государств, 2012 г. .%
Диаграмма 15 Динамика российского рынка рыбы и рыбной продукции 2009-2013 гг., млн. руб.
Диаграмма 16 Динамика российского рынка рыбы и рыбной продукции 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 17 Доля импорта на российском рынке рыбы и рыбной продукции в стоимостном выражении, 2012 г.
Диаграмма 18 Доля импорта на российском рынке рыбы и рыбной продукции в натуральном выражении, 2012 г.
Диаграмма 19 Среднедушевое потребление рыбы и рыбной продукции в России 2008-2012 гг., кг
Диаграмма 20 Динамика объема розничных продаж рыбы и рыбной продукции в России 2009-2013 гг., млрд. руб
Диаграмма 21 Структура розничных продаж рыбы и рыбной продукции по федеральным округам РФ, 2012 г.
Диаграмма 22 Структура розничных продаж рыбы и рыбной продукции по регионам России, 2012 г.
Диаграмма 23 Производство рыбы и рыбной продукции в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 24 Производство рыбы и рыбной продукции в стоимостном выражении 2009-2013 гг., млн. руб.
Диаграмма 25 Структура российского производства рыбы и рыбной продукции в натуральном выражении, 2012 г.
Диаграмма 26 Структура российского производства рыбы и рыбной продукции в стоимостном выражении, 2012 г.
Диаграмма 27 Структура российского производства живой и охлажденной рыбы в натуральном выражении, 2012 г.
Диаграмма 28 Структура российского производства живой и охлажденной рыбы в стоимостном выражении, 2012 г.
Диаграмма 29 Динамика российского производства живой рыбы (кроме сельди) в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 30 Динамика российского производства живой рыбы (кроме сельди) в стоимостном выражении 2009-2013 гг., млн. руб.
Диаграмма 31 Динамика российского производства охлажденной рыбы (кроме сельди) в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 32 Динамика российского производства охлажденной рыбы (кроме сельди) в стоимостном выражении 2009-2013 гг., млн. руб.
Диаграмма 33 Структура российского производства рыбной продукции в натуральном выражении, 2012 г.
Диаграмма 34 Структура российского производства рыбной продукции в стоимостном выражении, 2012 г.
Диаграмма 35 Динамика российского производства мороженой рыбы (кроме сельди) в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 36 Динамика российского производства мороженой рыбы (кроме сельди) в стоимостном выражении 2009-2013 гг., млн. руб.
Диаграмма 37 Динамика российского производства мороженого филе рыбы (кроме сельди) в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 38 Динамика российского производства мороженого филе рыбы (кроме сельди) в стоимостном выражении 2009-2013 гг., млн. руб.
Диаграмма 39 Динамика российского производства сельди всех видов обработки в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 40 Динамика российского производства сельди всех видов обработки в стоимостном выражении 2009-2013 гг., млн. руб.
Диаграмма 41 Динамика российского производства рыбных консервов и пресервов в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 42 Динамика российского производства рыбных консервов и пресервов в стоимостном выражении 2009-2013 гг., млн. руб.
Диаграмма 43 Динамика российского производства рыбы спецразделки (кроме сельди) в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 44 Динамика российского производства рыбы спецразделки (кроме сельди) в стоимостном выражении 2009-2013 гг., млн. руб.
Диаграмма 45 Динамика российского производства копченой рыбы (кроме сельди) в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 46 Динамика российского производства копченой рыбы (кроме сельди) в стоимостном выражении 2009-2013 гг., млн. руб.
Диаграмма 47 Динамика российского производства соленой рыбы (кроме сельди) в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 48 Динамика российского производства соленой рыбы (кроме сельди) в стоимостном выражении 2009-2013 гг., млн. руб.
Диаграмма 49 Динамика российского производства пищевого рыбного фарша в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 50 Динамика российского производства пищевого рыбного фарша в стоимостном выражении 2009-2013 гг., млн. руб.
Диаграмма 51 Динамика российского производства сушено-вяленой рыбы в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 52 Динамика российского производства сушено-вяленой рыбы в стоимостном выражении 2009-2013 гг., млн. руб.
Диаграмма 53 Динамика российского производства балычных изделий в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 54 Динамика российского производства балычных изделий в стоимостном выражении 2009-2013 гг., млн. руб.
Диаграмма 55 Динамика российского производства рыбы маринованной и пряного посола (кроме сельди) в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 56 Динамика российского производства рыбы маринованной и пряного посола (кроме сельди) в стоимостном выражении 2009-2013 гг., млн. руб.
Диаграмма 57 Крупнейшие российские производители рыбы и рыбной продукции по объему выручки, 2012 г.
Диаграмма 58 Крупнейшие российские производители рыбы и рыбной продукции по объему производства, 2012 г.
Диаграмма 59 Динамика объема экспорта рыбы и рыбной продукции из России в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 60 Динамика объема экспорта рыбы и рыбной продукции из России в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Диаграмма 61 Структура экспорта рыбы и рыбной продукции из России по видам в натуральном выражении, 2012 г.
Диаграмма 62 Структура экспорта рыбы и рыбной продукции из России по видам в стоимостном выражении, 2012 г.
Диаграмма 63 Динамика объема экспорта мороженой рыбы из России в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 64 Динамика объема экспорта мороженой рыбы из России в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Диаграмма 65 Структура экспорта мороженой рыбы из России по странам в натуральном выражении, 2012 г.
Диаграмма 66 Структура экспорта мороженой рыбы из России по странам в стоимостном выражении, 2012 г.
Диаграмма 67 Динамика объема экспорта рыбного филе, фарша и мяса рыбы из России в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 68 Динамика объема экспорта рыбного филе, фарша и мяса рыбы из России в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Диаграмма 69 Структура экспорта рыбного филе, фарша и мяса рыбы из России по странам в натуральном выражении, 2012 г.
Диаграмма 70 Структура экспорта рыбного филе, фарша и мяса рыбы из России по странам в стоимостном выражении, 2012 г.
Диаграмма 71 Динамика объема экспорта сушеной, соленой, копченой рыбы из России в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 72 Динамика объема экспорта сушеной, соленой, копченой рыбы из России в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Диаграмма 73 Структура экспорта сушеной, соленой, копченой рыбы из России по странам в натуральном выражении, 2012 г.
Диаграмма 74 Структура экспорта сушеной, соленой, копченой рыбы из России по странам в стоимостном выражении, 2012 г.
Диаграмма 75 Динамика объема экспорта готовой (консервированной) рыбы из России в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 76 Динамика объема экспорта готовой (консервированной) рыбы из России в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Диаграмма 77 Структура экспорта готовой (консервированной) рыбы из России по странам в натуральном выражении, 2012 г.
Диаграмма 78 Структура экспорта готовой (консервированной) рыбы из России по странам в стоимостном выражении, 2012 г.
Диаграмма 79 Динамика объема импорта рыбы и рыбной продукции в Россию в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 80 Динамика объема импорта рыбы и рыбной продукции в Россию в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Диаграмма 81 Структура импорта рыбы и рыбной продукции в Россию по видам в натуральном выражении, 2012 г.
Диаграмма 82 Структура импорта рыбы и рыбной продукции в Россию по видам в стоимостном выражении, 2012 г.
Диаграмма 83 Динамика объема импорта живой рыбы в Россию в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 84 Динамика объема импорта живой рыбы в Россию в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Диаграмма 85 Структура импорта живой рыбы в Россию по странам в натуральном выражении, 2012 г.
Диаграмма 86 Структура импорта живой рыбы в Россию по странам в стоимостном выражении, 2012 г.
Диаграмма 87 Динамика объема импорта мороженой рыбы в Россию в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 88 Динамика объема импорта мороженой рыбы в Россию в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Диаграмма 89 Структура импорта мороженой рыбы в Россию по странам в натуральном выражении, 2012 г.
Диаграмма 90 Структура импорта мороженой рыбы в Россию по странам в стоимостном выражении, 2012 г.
Диаграмма 91 Динамика объема импорта охлажденной рыбы в Россию в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 92 Динамика объема импорта охлажденной рыбы в Россию в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Диаграмма 93 Структура импорта охлажденной рыбы в Россию по странам в натуральном выражении, 2012 г.
Диаграмма 94 Структура импорта охлажденной рыбы в Россию по странам в стоимостном выражении, 2012 г.
Диаграмма 95 Динамика объема импорта сушеной, соленой, копченой рыбы в Россию в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 96 Динамика объема импорта сушеной, соленой, копченой рыбы в Россию в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Диаграмма 97 Структура импорта сушеной, соленой, копченой рыбы в Россию по странам в натуральном выражении, 2012 г.
Диаграмма 98 Структура импорта сушеной, соленой, копченой рыбы в Россию по странам в стоимостном выражении, 2012 г.
Диаграмма 99 Динамика объема импорта рыбного филе, фарша и мяса рыбы в Россию в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 100 Динамика объема импорта рыбного филе, фарша и мяса рыбы в Россию в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Диаграмма 101 Структура импорта рыбного филе, фарша и мяса рыбы в Россию по странам в натуральном выражении, 2012 г.
Диаграмма 102 Структура импорта рыбного филе, фарша и мяса рыбы в Россию по странам в стоимостном выражении, 2012 г.
Диаграмма 103 Динамика объема импорта готовой (консервированной) рыбы в Россию в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Диаграмма 104 Динамика объема импорта готовой (консервированной) рыбы в Россию в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Диаграмма 105 Структура импорта готовой (консервированной) рыбы в Россию по странам в натуральном выражении, 2012 г.
Диаграмма 106 Структура импорта готовой (консервированной) рыбы в Россию по странам в стоимостном выражении, 2012 г.
Диаграмма 107 Динамика средней цены производителей на рыбные консервы всех видов 2002-2012 гг., руб./ тыс. усл. банок
Диаграмма 108 Динамика средней цены производителей на рыбные консервы в томатном соусе 2002-2012 гг., руб./ тыс. усл. банок
Диаграмма 109 Динамика средней цены производителей на рыбные консервы в масле 2002-2012 гг., руб./ тыс. усл. банок
Диаграмма 110 Динамика средней цены производителей на рыбные консервы натуральные 2002-2012 гг., руб./ тыс. усл. банок
Диаграмма 111 Динамика средней цены производителей на рыбные пресервы 2010-2012 гг., руб./ тыс. усл. банок
Диаграмма 112 Динамика средней цены производителей на соленую рыбу (кроме сельди) 2002-2012 гг., руб./ т
Диаграмма 113 Динамика средней цены производителей на вяленую рыбу 2010-2012 гг., руб./ т
Диаграмма 114 Динамика средней цены производителей на живую рыбу 2002-2012 гг., руб./ т
Диаграмма 115 Динамика средней цены производителей на копченую рыбу 2002-2012 гг., руб./ т
Диаграмма 116 Динамика средней цены производителей на мороженую рыбу (без произведенной на борту рыболовецких судов) 2002-2012 гг., руб./ т
Диаграмма 117 Динамика средней цены производителей на мороженую рыбу, произведенную на борту рыболовецких судов 2006-2012 гг., руб./ т
Диаграмма 118 Динамика средней цены производителей на свежую или охлажденную рыбу (без произведенной на борту рыболовецких судов) 2010-2012 гг., руб./ т
Диаграмма 119 Динамика средней цены производителей на свежую или охлажденную рыбу, произведенную на борту рыболовецких судов 2010-2012 гг., руб./ т
Диаграмма 120 Динамика средней цены производителей на сушеную рыбу 2010-2012 гг., руб./ т
Диаграмма 121 Динамика средней цены производителей на мороженое рыбное филе (без произведенного на борту рыболовецких судов) 2010-2012 гг., руб./ т
Диаграмма 122 Динамика средней цены производителей на соленую сельдь 2002-2012 гг., руб./ т
Диаграмма 123 Динамика средней потребительской цены на рыбные консервы натуральные и с добавлением масла 2002-2012 гг., руб. за усл. банку
Диаграмма 124 Динамика средней потребительской цены на мороженую неразделанную рыбу 2002-2012 гг., руб./ кг
Диаграмма 125 Динамика средней потребительской цены на соленую, маринованную, копченую рыбу 2002-2012 гг., руб./ кг
Диаграмма 126 Предполагаемая динамика объема розничных продаж рыбы и рыбной продукции в России в 2009-2016 гг. согласно пессимистическому прогнозу, млрд. руб.
Диаграмма 127 Предполагаемая динамика объема розничных продаж рыбы и рыбной продукции в России в 2009-2016 гг. согласно реалистическому прогнозу, млрд. руб.
Диаграмма 128 Предполагаемая динамика объема розничных продаж рыбы и рыбной продукции в России в 2009-2016 гг. согласно оптимистическому прогнозу, млрд. руб.
Список таблиц:
Таблица 1 Классификация рыбы по длине
Таблица 2 Классификация некоторых наименований рыбы по длине
Таблица 3 Классификация рыбы по массе
Таблица 4 Классификация некоторых наименований рыбы по массе
Таблица 5 Подразделение рыбы на мелочь первой, второй и третьей групп
Таблица 6 Номенклатура показателей качества консервов и пресервов
Таблица 7 Классификация рыбы и рыбной продукции по Общероссийскому классификатору продукции ОК 005-93
Таблица 8 Классификация рыбы и рыбной продукции по Общероссийскому классификатору продукции по видам экономической деятельности ОК 034-2007 (КПЕС 2002)
Таблица 9 Классификация рыбы и рыбной продукции по Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Таможенного союза
Таблица 10 Некоторые мероприятия плана реализации государственной программы Российской Федерации «Развитие рыбохозяйственного комплекса» на 2013 год и на плановый период 2014 и 2015 годов
Таблица 11 Улов и добыча водных биоресурсов 2003-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 12 Улов рыбы и добыча водных биоресурсов по регионам России 2012 г. - янв-авг 2013 г., тыс. тонн
Таблица 13 Улов рыбы и добыча водных биоресурсов по федеральным округам 2012 г. - янв-авг 2013 г., тыс. тонн
Таблица 14 Улов рыбы и добыча других водных биоресурсов по элементам сырьевой базы рыбного хозяйства 2009-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 15 Улов рыбы и добыча других водных биоресурсов во внутренних пресноводных объектах 2009-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 16 Улов рыбы и добыча других водных биоресурсов во внутренних морских водах 2009-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 17 Улов рыбы и добыча других водных биоресурсов в открытой части Мирового океана и исключительных экономических зон иностранных государств 2009-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 18 Динамика российского рынка рыбы и рыбной продукции 2009-2013 гг., млн. руб.
Таблица 19 Динамика российского рынка рыбы и рыбной продукции 2009-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 20 Динамика доли импорта на российском рынке рыбы и рыбной продукции 2009-2013 гг., млн. руб.
Таблица 21 Динамика доли импорта на российском рынке рыбы и рыбной продукции 2009-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 22 Среднедушевое потребление рыбы и рыбной продукции в России 2008-2012 гг., кг
Таблица 23 Динамика объема розничных продаж рыбы и рыбной продукции в России 2009-2013 гг., млрд. руб.
Таблица 24 Структура розничных продаж рыбы и рыбной продукции по федеральным округам РФ, 2012 г.
Таблица 25 Структура розничных продаж рыбы и рыбной продукции по регионам России, 2012 г.
Таблица 26 Производство рыбы и рыбной продукции в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 27 Производство рыбы и рыбной продукции в стоимостном выражении 2009-2013 гг., млн. руб.
Таблица 28 Динамика российского производства живой рыбы (кроме сельди) в натуральном и стоимостном выражении 2009-2013 гг.
Таблица 29 Динамика российского производства охлажденной рыбы (кроме сельди) в натуральном и стоимостном выражении 2009-2013 гг.
Таблица 30 Динамика российского производства мороженой рыбы (кроме сельди) в натуральном и стоимостном выражении 2009-2013 гг.
Таблица 31 Динамика российского производства мороженого филе рыбы (кроме сельди) в натуральном и стоимостном выражении 2009-2013 гг.
Таблица 32 Динамика российского производства сельди всех видов обработки в натуральном и стоимостном выражении 2009-2013 гг.
Таблица 33 Динамика российского производства рыбных консервов и пресервов в натуральном и стоимостном выражении 2009-2013 гг.
Таблица 34 Динамика российского производства рыбы спецразделки (кроме сельди) в натуральном и стоимостном выражении 2009-2013 гг.
Таблица 35 Динамика российского производства копченой рыбы (кроме сельди) в натуральном и стоимостном выражении 2009-2013 гг.
Таблица 36 Динамика российского производства соленой рыбы (кроме сельди) в натуральном и стоимостном выражении 2009-2013 гг.
Таблица 37 Динамика российского производства пищевого рыбного фарша в натуральном и стоимостном выражении 2009-2013 гг.
Таблица 38 Динамика российского производства сушено-вяленой рыбы в натуральном и стоимостном выражении 2009-2013 гг.
Таблица 39 Динамика российского производства балычных изделий в натуральном и стоимостном выражении 2009-2013 гг.
Таблица 40 Динамика российского производства рыбы маринованной и пряного посола (кроме сельди) в натуральном и стоимостном выражении 2009-2013 гг.
Таблица 41 Крупнейшие российские производители рыбы и рыбной продукции по объему выручки, 2012 г.
Таблица 42 Крупнейшие российские производители рыбы и рыбной продукции по объему производства, 2012 г.
Таблица 43 Суда ОАО «Мурманский траловый флот»
Таблица 44 Ассортимент мороженой рыбы производства ОАО «Мурманский траловый флот»
Таблица 45 Ассортимент консервов и пресервов производства ОАО «Мурманский траловый флот»
Таблица 46 Актив бухгалтерского баланса ОАО «Мурманский траловый флот» на 30.06.2012
Таблица 47 Пассив бухгалтерского баланса ОАО «Мурманский траловый флот» на 30.06.2012
Таблица 48 Отчет о прибылях и убытках ОАО «Мурманский траловый флот» за 6 месяцев 2012 г.
Таблица 49 Актив бухгалтерского баланса ОАО «Находкинская база активного морского рыболовства» на 31.12.2012
Таблица 50 Пассив бухгалтерского баланса ОАО «Находкинская база активного морского рыболовства» на 31.12.2012
Таблица 51Отчет о прибылях и убытках ОАО «Находкинская база активного морского рыболовства» за 2012 г.
Таблица 52 Актив бухгалтерского баланса ОАО «Океанрыбфлот» на 31.12.2011
Таблица 53 Пассив бухгалтерского баланса ОАО «Океанрыбфлот» на 31.12.2011
Таблица 54 Отчет о прибылях и убытках ОАО «Океанрыбфлот» за 2011 г.
Таблица 55 Актив бухгалтерского баланса ОАО «Архангельский траловый флот» на 31.12.2012
Таблица 56 Пассив бухгалтерского баланса ОАО «Архангельский траловый флот» на 31.12.2012
Таблица 57 Отчет о прибылях и убытках ОАО «Архангельский траловый флот» за 2012 г.
Таблица 58 Динамика объема экспорта рыбы и рыбной продукции из России в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 59 Динамика объема экспорта рыбы и рыбной продукции из России в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Таблица 60 Динамика объема экспорта мороженой рыбы из России в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 61 Динамика объема экспорта мороженой рыбы из России в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Таблица 62 Структура экспорта мороженой рыбы из России по странам в натуральном выражении 2009-2012 гг., тыс. тонн
Таблица 63 Структура экспорта мороженой рыбы из России по странам в стоимостном выражении 2009-2012 гг., тыс. долл.
Таблица 64 Динамика объема экспорта рыбного филе, фарша и мяса рыбы из России в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 65 Динамика объема экспорта рыбного филе, фарша и мяса рыбы из России в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Таблица 66 Структура экспорта рыбного филе, фарша и мяса рыбы из России по странам в натуральном выражении 2009-2012 гг., тыс. тонн
Таблица 67 Структура экспорта рыбного филе, фарша и мяса рыбы из России по странам в стоимостном выражении 2009-2012 гг., тыс. долл.
Таблица 68 Динамика объема экспорта сушеной, соленой, копченой рыбы из России в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 69 Динамика объема экспорта сушеной, соленой, копченой рыбы из России в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Таблица 70 Структура экспорта сушеной, соленой, копченой рыбы из России по странам в натуральном выражении 2009-2012 гг., тыс. тонн.
Таблица 71 Структура экспорта сушеной, соленой, копченой рыбы из России по странам в стоимостном выражении 2009-2012 гг., тыс. долл.
Таблица 72 Динамика объема экспорта готовой (консервированной) рыбы из России в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 73 Динамика объема экспорта готовой (консервированной) рыбы из России в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Таблица 74 Структура экспорта готовой (консервированной) рыбы из России по странам в натуральном выражении 2009-2012 гг., тыс. тонн
Таблица 75 Структура экспорта готовой (консервированной) рыбы из России по странам в стоимостном выражении 2009-2012 гг., тыс. долл.
Таблица 76 Динамика объема экспорта рыбы и рыбной продукции из России в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 77 Динамика объема импорта рыбы и рыбной продукции в Россию в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Таблица 78 Динамика объема импорта живой рыбы в Россию в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 79 Динамика объема импорта живой рыбы в Россию в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Таблица 80 Структура импорта живой рыбы в Россию по странам в натуральном выражении 2009-2012 гг., тыс. тонн
Таблица 81 Структура импорта живой рыбы в Россию по странам в стоимостном выражении 2009-2012 гг., тыс. долл.
Таблица 82 Динамика объема импорта мороженой рыбы в Россию в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 83 Динамика объема импорта мороженой рыбы в Россию в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Таблица 84 Структура импорта мороженой рыбы в Россию по странам в натуральном выражении 2009-2012 гг., тыс. тонн
Таблица 85 Структура импорта мороженой рыбы в Россию по странам в стоимостном выражении 2009-2012 гг., тыс. долл.
Таблица 86 Динамика объема импорта охлажденной рыбы в Россию в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 87 Динамика объема импорта охлажденной рыбы в Россию в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Таблица 88 Структура импорта охлажденной рыбы в Россию по странам в натуральном выражении 2009-2012 гг., тыс. тонн
Таблица 89 Структура импорта охлажденной рыбы в Россию по странам в стоимостном выражении 2009-2012 гг., тыс. долл.
Таблица 90 Динамика объема импорта сушеной, соленой, копченой рыбы в Россию в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 91 Динамика объема импорта сушеной, соленой, копченой рыбы в Россию в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Таблица 92 Структура импорта сушеной, соленой, копченой рыбы в Россию по странам в натуральном выражении 2009-2012 гг., тыс. тонн
Таблица 93 Структура импорта сушеной, соленой, копченой рыбы в Россию по странам в стоимостном выражении 2009-2012 гг., тыс. долл.
Таблица 94 Динамика объема импорта рыбного филе, фарша и мяса рыбы в Россию в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 95 Динамика объема импорта рыбного филе, фарша и мяса рыбы в Россию в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Таблица 96 Структура импорта рыбного филе, фарша и мяса рыбы в Россию по странам в натуральном выражении 2009-2012 гг., тыс. тонн
Таблица 97 Структура импорта рыбного филе, фарша и мяса рыбы в Россию по странам в стоимостном выражении 2009-2012 гг., тыс. долл.
Таблица 98 Динамика объема импорта готовой (консервированной) рыбы в Россию в натуральном выражении 2009-2013 гг., тыс. тонн
Таблица 99 Динамика объема импорта готовой (консервированной) рыбы в Россию в стоимостном выражении 2009-2013 гг., тыс. долл.
Таблица 100 Структура импорта готовой (консервированной) рыбы в Россию по странам в натуральном выражении 2009-2012 гг., тыс. тонн
Таблица 101 Структура импорта готовой (консервированной) рыбы в Россию по странам в стоимостном выражении 2009-2012 гг., тыс. долл.
Таблица 102 Динамика средней цены производителей на рыбные консервы всех видов 2002-2012 гг., руб./ тыс. усл. банок
Таблица 103 Динамика средней цены производителей на рыбные консервы в томатном соусе 2002-2012 гг., руб./ тыс. усл. банок
Таблица 104 Динамика средней цены производителей на рыбные консервы в масле 2002-2012 гг., руб./ тыс. усл. банок
Таблица 105 Динамика средней цены производителей на рыбные консервы натуральные
2002-2012 гг., руб./ тыс. усл. банок
Таблица 106 Динамика средней цены производителей на рыбные пресервы 2010-2012 гг., руб./ тыс. усл. банок
Таблица 107 Динамика средней цены производителей на соленую рыбу (кроме сельди) 2002-2012 гг., руб./ т
Таблица 108 Динамика средней цены производителей на вяленую рыбу 2010-2012 гг., руб./ т
Таблица 109 Динамика средней цены производителей на живую рыбу 2002-2012 гг., руб./ т
Таблица 110 Динамика средней цены производителей на копченую рыбу 2002-2012 гг., руб./ т
Таблица 111 Динамика средней цены производителей на мороженую рыбу (без произведенной на борту рыболовецких судов) 2002-2012 гг., руб./ т
Таблица 112 Динамика средней цены производителей на мороженую рыбу, произведенную на борту рыболовецких судов 2006-2012 гг., руб./ т
Таблица 113 Динамика средней цены производителей на свежую или охлажденную рыбу (без произведенной на борту рыболовецких судов) 2010-2012 гг., руб./ т
Таблица 114 Динамика средней цены производителей на свежую или охлажденную рыбу, произведенную на борту рыболовецких судов 2010-2012 гг., руб./ т
Таблица 115 Динамика средней цены производителей на сушеную рыбу 2010-2012 гг., руб./ т
Таблица 116 Динамика средней цены производителей на мороженое рыбное филе (без произведенного на борту рыболовецких судов) 2010-2012 гг., руб./ т
Таблица 117 Динамика средней цены производителей на соленую сельдь 2002-2012 гг., руб./ т
Таблица 118 Динамика средней потребительской цены на рыбные консервы натуральные и с добавлением масла 2002-2012 гг., руб. за усл. банку
Таблица 119 Динамика средней потребительской цены на мороженую неразделанную рыбу 2002-2012 гг., руб./ кг
Таблица 120 Динамика средней потребительской цены на соленую, маринованную, копченую рыбу 2002-2012 гг., руб./ кг
Таблица 121 Пессимистический прогноз объема розничных продаж рыбы и рыбной продукции в России на 2013 - 2016 гг., млрд. руб.
Таблица 122 Реалистический прогноз объема розничных продаж рыбы и рыбной продукции в России на 2013 - 2016 гг., млрд. руб.
Таблица 123 Оптимистический прогноз объема розничных продаж рыбы и рыбной продукции в России на 2013 - 2016 гг., млрд. руб.
Список схем:
Схема 1 Классификация рыбы по длине и массе
Схема 2 Технологическая классификация рыбной продукции
Схема 3 Этапы производства рыбных консервов
Схема 4 Сырьевая база российского рыбного хозяйства
