Российский рынок мороженого:итоги I полугодия 2012 г.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 17 сентября 2012 г.
География исследования: Россия
Период исследования: I полугодие 2012 г. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Отчет состоит из 7 глав:

Глава 1 содержат информацию о приборах учета, их классификации и технических характеристиках.

В Главе 2 приведены данные о производстве мороженого в натуральном и стоимостном выражении по брендам и федеральным округам РФ за 2007-Iпол. 2012 г.

В главе 3 приводится информация об импорте и экспорте мороженого за 2009- Iпол. 2012 г.

В главе 4 приведены данные по объему рынка за 2008-Iпол. 2012 г.

В главе 5 описаны ключевые тенденции на рынке мороженого

В главе 6 описаны особенности технологии производства мороженого

Глава 7 посвящена описанию ведущих игроков на рынке мороженого

Цель исследования

Описать состояние рынка мороженого в России в I полугодии 2012 г.

Задачи исследования

Определить емкость российского рынка мороженого в натуральном выражении.
Определить емкость российского рынка мороженого в стоимостном выражении.
Определить доли основных производителей мороженого в стоимостном выражении.
Охарактеризовать тенденции развития рынка мороженого в России.
Описать важнейшие события на российском рынке мороженого за указанный период.

Объект исследования

Российский рынок мороженого

Метод сбора данных

Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY ResearchGroup.

Методы анализа данных

Традиционный контент-анализ документов.

Информационная база исследования

Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.
Базы данных ФТС РФ (импорта и экспорта), ФСГС РФ (производства).
Ресурсы сети Интернет.
Материалы компаний.
Аналитические обзорные статьи в прессе.
Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
Экспертные оценки.
Интервью с производителями и другими участниками рынка.
Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
Базыданных Discovery Research Group

СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ	8
РЕЗЮМЕ	10
ГЛАВА 1. Технологические характеристики исследования	11
Цель исследования	11
Задачи исследования	11
Объект исследования	11
Метод сбора данных	11
Методы анализа данных	11
Информационная база исследования	11
ГЛАВА 2. Объем производства мороженого в России в 2007- I полугодии 2012 гг.	12
§1. Производство мороженого в натуральном выражении в 2007- I полугодие 2012 гг.	12
§2. Производство мороженого в стоимостном выражении в 2007-I полугодии 2012 гг.	16
§3. Производство мороженого по федеральным округам и субъектам РФ	20
ГЛАВА 3. Импорт мороженого в Россию и экспорт мороженого из России в 2009 – I полугодии 2012 гг.	38
§1. Импорт мороженого в Россию в 2009-I полугодии 2012гг.	38
§2. Экспорт мороженого из России в 2009-I полугодии 2012 гг.	42
ГЛАВА 4. Объем рынка мороженого в России в 2008-I полугодии 2012 гг.	46
§1. Объем рынка мороженого в натуральном выражении в 2008-I полугодии 2012 гг.	46
§2. Объем рынка мороженого в стоимостном выражении в 2008-I полугодии 2012 гг.	47
ГЛАВА 5. Тенденции развития рынка мороженого	48
§1. Основные тренды мирового рынка мороженого	48
Ситуация на рынке	48
Основные тренды и тенденции	50
§2. Особенности российского рынка мороженого	54
Ситуация на рынке	54
Рыночная конкуренция	57
Рыночные сделки и события	58
Стратегическое партнерство Unilever и BarryCallebaut	58
Договор "Алтайхолод" с Ренессанс страхованием	58
Забастовка на Омском заводе Unilever	59
Проблема квалифицированных кадров в мороженой отрасли	60
Потребительские предпочтения	61
Уровень цен на мороженое	65
Перспективы развития рынка мороженого до 2014 года	66
ГЛАВА 6. Технология производства мороженого	69
§1. Техрегламент на молоко и молочную продукцию: внесенные изменения с 1июля 2012 г.	69
§2. ГОСТ на заменители молочного жира	70
ГЛАВА 7. Характеристика ведущих игроков на российском рынке мороженого	71
§1. Ведущие российские компании на рынке мороженого	71
«Русский холод»	72
Талосто»	74
«Айсберри»	75
§2. Ведущие зарубежные компании на российском рынке мороженого	76
Unilever	76
«Nestle»	80

Исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Рынок молочной продукции (ВЭД)

29 ноября 2007 г. 29 900 р.

Анализ мирового рынка кисломолочной продукции в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

06 апреля 2012 г. 52 500 р.

Анализ рынка сыров в странах СНГ в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг

25 июля 2013 г. 52 500 р.

Российский рынок мороженого. Итоги 2014 года. 2015 г.

29 марта 2015 г. 42 000 р.

Маркетинговое исследование «Рынок сыра и творога 2015. Текущая ситуация, перспективы развития, свободные ниши, новые мощности, прогноз до 2017г.»

19 февраля 2015 г. 39 000 р.

Маркетинговое исследование и анализ рынка мороженого в ПФО с выделением Ульяновской обл. и в ЦФО, 2013-2014 гг.

30 марта 2015 г. 50 000 р.

Российский рынок молока и молочных продуктов: итоги 2015 г., прогноз до 2018 г.

05 апреля 2016 г. 67 500 р.

Анализ рынка мороженого в страна СНГ в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

27 января 2012 г. 52 500 р.

BrainSticker Rating FMCG (Рейтинг марок товаров постоянного спроса). Стандартный отчет по товарной категории «Йогурты». Волна 13, январь 2008

25 января 2007 г. 29 900 р.

Рынок молока и молочных продуктов (экспресс-справка)

20 марта 2009 г. 29 900 р.

Емкость, структура, динамика и прогноз развития российского рынка йогуртов

27 ноября 2006 г. 29 900 р.

Анализ розничной торговли молочными продуктами в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

07 июня 2012 г. 52 500 р.

Анализ рынка сыров в странах СНГ в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.

11 марта 2015 г. 90 000 р.

Кабинетное исследование российского рынка йогурта - 2014г.

28 июля 2014 г. 37 500 р.

Российский рынок мороженого в 2012-2013 годах. Текущая ситуация и перспективы развития.

31 августа 2013 г. 50 085 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.