Российский рынок кисломолочной продукции
- Дата выхода отчёта: 11 апреля 2012 г.
- География исследования: Россия
- Период исследования: 2012 (актуализация по запросу)
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления: электронный
-
Описание
Цель исследования
Описать текущее состояние и перспективы развития российского рынка кисломолочной продукции.
Задачи исследования
- Описать ситуацию на мировом рынке кисломолочной продукции:
- рассмотреть ситуацию на мировом рынке молочной продукции;
- рассмотреть ситуацию на мировом рынке кисломолочной продукции
- Описать ситуацию на российском рынке кисломолочной продукции:
- тенденции и перспективы развития рынка;
- объем, темпы роста и прогноз рынка;
- сегменты рынка;
- доли основных производителей на рынке.
- Описать тенденции и перспективы развития российского рынка кисломолочной продукции:
- конкурентная среда;
- консолидация рынка;
- инновации в производстве;
- специфика поставок сырья;
- государственное регулирование;
- влияние экономического кризиса.
- Описать основные показатели российского рынка кисломолочной продукции:
- объем, темпы роста и прогноз рынка;
- сегменты рынка:
- айран
- ацидофилин
- варенец
- йогурт
- йогурт без пищевых продуктов и пищевых добавок
- йогурт и прочие виды молока или сливок, ферментированных или сквашенных
- йогурт и прочие виды молока или сливок, ферментированных или сквашенных, кроме сметаны
- кварк
- кефир
- кефир без пищевых продуктов и пищевых добавок
- кумыс
- продукты кисломолочные для детского питания, в том числе для питания детей раннего возраста
- продукты кисломолочные прочие, в том числе обогащенные
- продукты кисломолочные, продукты сквашенные термообработанные
- продукты творожные
- простокваша, в том числе мечниковская
- ряженка
- сметана
- сметана с массовой долей жира более 35%
- сметана с массовой долей жира от 10% до 14%
- сметана с массовой долей жира от 15% до 34%
- творог
- творог для детского питания, в том числе обогащенный
- творог для питания детей раннего возраста
- творог зерненный.
- объемы производства;
- характеристика крупнейших производителей
- Рассмотреть внешнеторговую ситуацию на рынке кисломолочной продукции
Объект исследования
Рынок кисломолочной продукции в России.
Метод сбора данных
Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.
Методы анализа данных
Традиционный контент-анализ документов.
Информационная база исследования
- Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.
- Ресурсы сети Интернет.
- Материалы компаний.
- Аналитические обзорные статьи в прессе.
- Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
- Экспертные оценки.
- Интервью с производителями и другими участниками рынка.
- Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
- Базы данных Discovery Research Group.
