Бизнес-план рыбного магазина - 2015 (с финансовой моделью)

Готовый бизнес-план

Дата выхода отчёта: 09 февраля 2015 г.
География бизнес-плана: Россия
Период бизнес-плана: 2015г.
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

45 000 р.

Типовой бизнес-план рыбного магазина с финансовой моделью предусматривает создание оптово-розничного магазина по продаже рыбы, рыбной продукции и морепродуктов. Разработан с целью обоснования эффективности реализации проекта, путем привлечения собственных и заемных средств.

К проекту прилагается автоматизированная финансовая модель. Модель учитывает все особенности данного проекта. Бизнес-план рыбного магазина с финансовой моделью может быть легко адаптирован под любой регион РФ.

СПОСОБОМ ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛЕЙ проекта является создание нового прибыльного магазина, оснащение его технологическим и торговым оборудованием и занятие рыночной ниши в регионе в сфере оптовой и розничной продажи рыбы, рыбной продукции и морепродуктов.

ИНВЕСТИЦИИ

Объем инвестиций в открытие оптово-розничного магазина составляет порядка 25 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 3 квартала.

ИСТОЧНИКИ ФИНАНСИРОВАНИЯ ПРОЕКТА

Финансирование проекта будет произведено из средств инициатора проекта (***% от общей потребности) и за счет банковского кредита (***%).

ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА

Ставка дисконтирования - ***%

Чистая приведенная стоимость (NPV) – *** тыс. руб.

Дисконтированный период окупаемости (DPВP) – *** лет

Внутренняя норма доходности (IRR) – ***%

Рентабельность продаж - ***%

Модифицированная IRR (MIRR) – ***%

Средняя оценка стоимости бизнеса – *** тыс. руб.

Чистый приведенный доход для бюджета (за счет налогов) – *** тыс. руб.

ПРЕДПОСЫЛКИ ДЛЯ УСПЕШНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА

Объем розничной продажи рыбы и морепродуктов в России по итогам 2013 года достиг *** млрд. руб. По отношению к предыдущему году продажи увеличились на ***%. Розничные продажи рыбы и рыбной продукции по итогам первых 9 месяцев 2014 года составили *** млрд. руб., это на ***% больше, чем за аналогичный период предыдущего года.

По итогам 2013 года объем российского рынка рыбы и рыбопродуктов в натуральном выражении составил *** тыс. тонн. По отношению к уровню 2012 года объем рынка несколько увеличился – на ***%.

По данным Росстата в 2013 году потребление рыбы и рыбопродуктов домашними хозяйствами в России в среднем на 1 потребителя в год составило *** кг. Данный показатель находится на уровне предыдущего года, и на *** кг превышает показатель 2011 года.

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА

2.1. Характеристика концепции розничной и оптового магазина

2.2. Общая схема организации магазина

2.3. Ассортимент магазина

2.4. Зонирование и оформление магазина

2.5. Характеристика оборудования

Производственное оборудование

Оборудование для магазина

Оборудование для склада

Характеристика транспортных средств

3. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ. РЫНОК СБЫТА ПРОДУКЦИИ И РЫНОК СЫРЬЯ

3.1. Улов рыбы

3.1.1. Объем и динамика улова рыбы в РФ

3.1.2. Структура улова по типу водных ресурсов

Улов во внутренних водах РФ

Улов в океанических водах

3.1.3. Структура улова по видам водных биоресурсов

3.1.4. Прогноз добычи водных биологических ресурсов до 2015 года

3.2. Рыбоводство

3.2.1. Объем и динамика выращивания аквакультуры в России

3.2.2. Структура российской продукции аквакультуры

3.2.3. Выпуск молоди ценных видов рыб в водоемы РФ

3.3. Располагаемая сырьевая база рыбной отрасли РФ

3.4. Правовое регулирование рыбохозяйственного сектора

3.5. Объем и динамика розничной продажи рыбы и морепродуктов

3.5.1. География розничных продаж рыбы и морепродуктов

3.6. Объем рынка в натуральном выражении

3.7. Доля импортной продукции на рынке

3.8. Тенденции развития рынка рыбы и рыбопродуктов

3.9. Потребление рыбы и рыбной продукции

3.9.1. Потребление рыбы и рыбной продукции на душу населения

3.9.2. Структура потребления рыбы и рыбных продуктов

3.9.3. Среднемесячная стоимость рыбы и рыбных продуктов в домашних хозяйствах

3.9.4. География потребления рыбы и рыбопродуктов

3.9.5. Потребительские предпочтения

3.10. Цены на рыбу и рыбную продукцию

3.10.1. Потребительские цены на рыбу и рыбную продукцию

Живая и охлажденная рыба

Соленая, маринованная, копченая рыба

Замороженная рыба

Рыбное филе

Соленая сельдь

3.10.2. Цены производителей на рыбу и рыбную продукцию

4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

4.1. Организационно-правовая форма реализации проекта

4.1.1. Оператор проекта

4.1.2. Организационно-функциональная структура управления проектом

4.2. Основные партнеры

4.3. График реализации проекта

5. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

5.1. Исходные данные

5.1.1. Налоговое окружение

5.1.2. Ассортимент и цены на продукцию

5.1.3. План продаж

5.1.4. Калькуляция материальных затрат

Прямые затраты

Общие затраты

5.1.5. Численность персонала и заработная плата

5.1.6. Капитальные затраты и амортизация

5.2. Расчет выручки

5.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах

5.4. Инвестиционные издержки

5.5. Расчет прибылей, убытков и денежных потоков

5.6. Источники, формы и условия финансирования

5.7. Оценка экономической эффективности проекта

5.7.1. Эффективность инвестиций

Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)

Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)

Внутренняя норма рентабельности (IRR)

Средняя норма рентабельности (ARR)

5.7.2. Показатели эффективности

5.7.3. Финансовая состоятельность проекта

6. ОЦЕНКА РИСКОВ

6.1. Общая характеристика методов оценки рисков

6.2. Анализ чувствительности

6.3. Уровень безубыточности

6.4. Оценка проектных рисков

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ОБЩИЙ ДОПУСТИМЫЙ УЛОВ ВОДНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ

О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

СПИСОК ТАБЛИЦ

Таблица 1. Характеристика производственного оборудования по проекту

Таблица 2. Характеристика оборудования для магазина

Таблица 3. Характеристика оборудования для склада

Таблица 4. Характеристика транспортных средств

Таблица 5. Динамика выращиваемой аквакультуры в РФ по видам, 2005-2012 гг., тонн

Таблица 6. Выпуск молоди ценных видов рыб в водоемы РФ, 2000-2013 гг., млн. штук

Таблица 7. Структура сырьевой базы рыбной отрасли РФ, 2007-2013 гг., тыс. тонн

Таблица 8. Розничная продажа рыбы и морепродуктов по федеральным округам РФ, 2009-9М 2014 гг., млн. руб. и %

Таблица 9. Розничная продажа рыбы и морепродуктов по регионам РФ, 2009-9М 2014 гг., млн. руб. и %

Таблица 10. Объем видимого потребления и доля импорта рыбной продукции, 2009-2013 гг., тонн и %

Таблица 11. Структура потребления различных видов рыбы и рыбных продуктов по типам домашних хозяйств, 2013 г., кг на 1 потребителя в год

Таблица 12. Среднегодовое потребление рыбы и рыбопродуктов на 1 потребителя по регионам РФ, 2013 г., кг

Таблица 13. Средние потребительские цены на живую и охлажденную рыбу по регионам России, сентябрь 2014 г., руб. за 1 кг

Таблица 14. Средние потребительские цены на соленую, маринованную, копченую рыбу по регионам России, сентябрь 2014 г., руб. за 1 кг

Таблица 15. Средние потребительские цены на замороженную разделанную рыбу по регионам России, сентябрь 2014 г., руб. за 1 кг

Таблица 16. Средние потребительские цены на замороженную неразделанную рыбу по регионам России, сентябрь 2014 г., руб. за 1 кг

Таблица 17. Средние потребительские цены на рыбное филе по регионам России, сентябрь 2014 г., руб. за 1 кг

Таблица 18. Средние потребительские цены на соленую сельдь по регионам России, сентябрь 2014 г., руб. за 1 кг

Таблица 19. Цены производителей на рыбу и рыбную продукцию, 2007-9М 2014 гг., руб. за 1 тонну

Таблица 20. Календарный план реализации проекта

Таблица 21. Страховые тарифы

Таблица 22. Ассортиментные группы по проекту, закупочная стоимость, наценка и цена сбыта

Таблица 23. Запланированный план продаж продукции, в натуральном выражении

Таблица 24. Максимальные продажи по проекту

Таблица 25. Закупочная стоимость продукции по проекту и наценка

Таблица 26. Общие расходы по проекту

Таблица 27. Численность персонала и заработная плата

Таблица 28. Капитальные затраты по проекту, тыс. руб.

Таблица 29. Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.

Таблица 30. Расчет прибылей и убытков по проекту, тыс. руб.

Таблица 31. Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

Таблица 32. Структура финансирования проекта

Таблица 33. Показатели эффективности проекта

Таблица 34. Показатели финансовой состоятельности проекта

Таблица 35. Характеристика методов оценки рисков проектов

Таблица 36. Анализ чувствительности проекта

Таблица 37. Расчет точки безубыточности, тыс. руб.

Таблица 38. Качественный анализ рисков

СПИСОК ДИАГРАММ

Диаграмма 1. Выкладка рыбной продукции в торговом зале магазина, %

Диаграмма 2. Динамика улова рыбы и добычи водных биоресурсов в РФ, 2005-1 кв. 2014 гг., млн. тонн и %

Диаграмма 3. Улов рыбы и морепродуктов по видам водных ресурсов, 2013 г., %

Диаграмма 4. Структура улова рыбы и морепродуктов по типу водных ресурсов во внутренних водах РФ, 2013 г., %

Диаграмма 5. Структура улова рыбы и морепродуктов по типу водных ресурсов в пресноводных водных объектах РФ, 2010 – 2013 гг., %

Диаграмма 6. Структура улова рыбы и морепродуктов во внутренних морских водах РФ, 2013 г., %

Диаграмма 7. Структура российского улова рыбы и морепродуктов по типу экономических зон в океанических водах, 2013 г., %

Диаграмма 8. Структура российского улова рыбы и морепродуктов в океанических водах по океанам, 2013 г., %

Диаграмма 9. Структура российского улова рыбы и морепродуктов в исключительной экономической зоне РФ, 2013 г., %

Диаграмма 10. Структура улова по видам водных биоресурсов в РФ, 2013 г., %

Диаграмма 11. Структура российского улова рыбы по видам, 2013 г., %

Диаграмма 12. Улов основных видов рыб в РФ, 2013 г., тонн

Диаграмма 13. Динамика аквакультуры в России, 1992-2013 гг., тонн

Диаграмма 14. Структура аквакультуры в РФ по видам водных ресурсов, 2012 г., %

Диаграмма 15. Структура продукции аквакультуры по видам рыб, 2012 г., %

Диаграмма 16. Структура продукции аквакультуры по видам рыб, 2012 г. %

Диаграмма 17. Динамика сырьевой базы рыбной отрасли РФ, 2007-2013 гг., тыс. тонн и %

Диаграмма 18. Динамика ОДУ минтая во внутренних водах РФ, 2012-2015 гг., тыс. тонн.

Диаграмма 19. ОДУ основных промысловых видов рыб на 2015 г., тыс. тонн

Диаграмма 20. Объем розничной продажи рыбы и рыбной продукции в РФ, 2009-9М 2014 гг., млрд. руб. и %

Диаграмма 21. Структура розничной продажи рыбы и рыбопродуктов в разрезе федеральных округов РФ, 2013 и 9М 2014 гг., %

Диаграмма 22. Структура розничных продаж рыбы и рыбопродуктов по регионам РФ, 9М 2014 г., %

Диаграмма 23. Динамика объема рынка рыбы и рыбопродуктов в натуральном выражении, 2009-2013 гг., тыс. тонн и %

Диаграмма 24. Доля импортной продукции на российском рынке рыбы и рыбопродуктов, 2009-2013 гг., %

Диаграмма 25. Динамика потребления рыбы и рыбной продукции в среднем на 1 потребителя в год, 1980-2013 гг., кг

Диаграмма 26. Структура потребления рыбы и рыбных продуктов по видам, 2013 г., %

Диаграмма 27. Стоимость рыбы и рыбопродуктов в среднем на 1 потребителя в месяц, 2007-2013 гг., руб. и %

Диаграмма 28. Стоимость рыбы и рыбопродуктов в среднем на 1 потребителя в месяц по типам домашних хозяйств, 2007-2013 гг., руб.

Диаграмма 29. Доля рыбы и рыбопродуктов в структуре стоимости основных продуктов питания, 2013 г., %

Диаграмма 30. Среднегодовое потребление рыбы и рыбной продукции на 1 потребителя в разрезе федеральных округов РФ, 2013 г., кг

Диаграмма 31. Частота потребления рыбы и рыбопродуктов российскими потребителями, %

Диаграмма 32. Предпочтения потребителей по видам и упаковке рыбопродукции, %

Диаграмма 33. Критерии выбора марки упакованной рыбной продукции, %

Диаграмма 34. Сравнительная характеристика средних цен на живую и охлажденную рыбу в федеральных округах РФ, сентябрь 2014 г., руб. за кг

Диаграмма 35. Сравнительная характеристика средних цен на соленую, маринованную, копченую рыбу в федеральных округах РФ, сентябрь 2014 г., руб. за кг

Диаграмма 36. Сравнительная характеристика средних цен на замороженную разделанную рыбу в федеральных округах РФ, сентябрь 2014 г., руб. за кг

Диаграмма 37. Сравнительная характеристика средних цен на замороженную неразделанную рыбу в федеральных округах РФ, сентябрь 2014 г., руб. за кг

Диаграмма 38. Сравнительная характеристика средних цен на рыбное филе в федеральных округах РФ, сентябрь 2014 г., руб. за кг

Диаграмма 39. Сравнительная характеристика средних цен на соленую сельдь в федеральных округах РФ, сентябрь 2014 г., руб. за кг

Диаграмма 40. План загрузки магазина, в процентах

Диаграмма 41. Динамика выручки по проекту, тыс. руб.

Диаграмма 42. Структура инвестиционных затрат по проекту, %

Диаграмма 43. График чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

Диаграмма 44. Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

СПИСОК ГРАФИКОВ

График 1. Помесячная динамика средних потребительских цен на живую и охлажденную рыбу в федеральных округах РФ, 2009-9М 2014, руб. за кг

График 2. Помесячная динамика потребительских цен на соленую, маринованную, копченую рыбу в федеральных округах, 2009-9М 2014, руб. за 1 кг

График 3. Помесячная динамика потребительских цен на замороженную разделанную рыбу в федеральных округах РФ, 2009-9М 2014, руб. за кг

График 4. Помесячная динамика потребительских цен на замороженную неразделанную рыбу в федеральных округах РФ, 2009-9М 2014, руб. за кг

График 5. Помесячная динамика потребительских цен на рыбное филе в федеральных округах РФ, 2009-9М 2014, руб. за кг

График 6. Помесячная динамика потребительских цен на соленую сельдь в федеральных округах, 2009-9М 2014, руб. за 1 кг

График 7. Помесячная динамика цен производителей на рыбу и рыбную продукцию в среднем по России, 2013-9М 2014, руб. за тонну

График 8. Потребность в оборотных средствах, тыс. руб.

График 9. Анализ чувствительности по проекту (NPV), тыс. руб.

График 10. Точка безубыточности, тыс. руб.

СПИСОК СХЕМ

Схема 1. Общая схема организации магазина

Схема 2. Варианты открытия магазина согласно Федеральному агентству по рыболовству

Схема 3. Вариант оформления море-бара в магазине «Премиум»

Схема 4. Зонирование магазина формата «Премиум»

Схема 5. Оформление залов магазина формата «Премиум»

Схема 6. Организационная структура проекта

Бизнес-планы по теме «Продовольствие и пищевая промышленность»

Бизнес-план: создание мини-пекарни

31 мая 2014 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) организации производства сухих завтраков

22 октября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план открытия пиццерии (с финансовой моделью в Excel)

19 апреля 2011 г. 30 000 р.

Организация кафе

05 февраля 2015 г. 50 000 р.

Бизнес-план ресторана - 2011

25 ноября 2011 г. 37 350 р.

Бизнес-план производства и розлива воды – 2016 (с финансовой моделью)

18 февраля 2016 г. 60 000 р.

Бизнес-план: Открытие пивоварни

11 января 2014 г. 50 000 р.

Бизнес-план ресторана

08 августа 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план Увеличение мощности действующего производства овсяных хлопьев Геркулес

19 августа 2012 г. 50 000 р.

Строительство рыбного цеха

28 марта 2012 г. 50 000 р.

Бизнес-план производства бутилированной воды

28 апреля 2011 г. 44 850 р.

Бизнес-план завода по выпуску минеральной воды

11 декабря 2015 г. 50 000 р.

Бизнес-план колбасного цеха 2011

13 мая 2011 г. 40 350 р.

Бизнес-план фаст-фуда 2011

23 июня 2011 г. 37 350 р.

Бизнес-план супермаркета – 2014г. (с финансовой моделью)

27 июня 2014 г. 49 350 р.

Обзоры отраслевых рынков от агентства MegaResearch

все обзоры

18.02.2025

Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

12.02.2025

Обзор и анализ рынка загородной недвижимости

Строительство и недвижимость прочая недвижимость

Рынок строительства индивидуального жилья, как и всю строительную область, в последние 4 года поддерживала масштабная государственная программа льготной ипотеки, которая была запущена весной 2020 года в разгар первой волны пандемии. С середины 2024 года она была отменена, поэтому эксперты ждут снижения спроса на объекты ИЖС, хотя и не такого значительного, как на квартиры в новостройках.

06.02.2025

Рынок пластичных смазок в России: поиск баланса между отечественной и импортной продукцией

Промышленность расходные материалы и фурнитура

В настоящее время на рынке пластичных смазок РФ происходит перераспределение долей между отечественными и зарубежными производителями на фоне ухода ряда иностранных компаний из России. Объем импорта смазок в 2023 году уменьшился по сравнению с 2019 годом на 44,6% в количественном и на 25,0% в денежном выражении.

31.01.2025

Рынок мезопрепаратов, как и всей эстетической косметологии, пока не выходит из тени

Медицина и фармакология торговля лекарствами и препаратами

Рынок препаратов для мезотерапии, который является одним из сегментов эстетической косметологии, все еще в значительной степени зависит от импорта, однако доля отечественной продукции постепенно растет, что характерно и для всей области эстетической медицины (с 2020 г. рост этого рынка составил 20%). Одна из главных проблем этой отрасли — значительный объем контрафактной продукции и услуг, которые мешают развитию рынка и препятствуют более активному импортозамещению.

23.01.2025

Рынок внутренних грузоперевозок в России: побеждает баланс между управлением рисками и клиентоориентированностью

Услуги грузоперевозки (авиа, Ж/Д, авто, морские)

По оценкам экспертов, рынок транспортных услуг является одним из ключевых секторов российской экономики. Вместе с тем, учитывая скачки цен на топливо, растущую нагрузку на пропускную способность трасс, ограничения внутри регионов и стоимость обслуживания и приобретения автотранспорта, он крайне нестабилен. Эти нюансы влияют на внутренние процессы и формируют особенности рынка.

16.01.2025

Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

09.01.2025

Обзор и анализ рынка жилой недвижимости

Строительство и недвижимость жилищное строительство

Объем строительства на рынке жилой недвижимости по итогам 2023 года увеличился по сравнению с показателями 2020 г. на 34%. При этом рост цен существенно замедлился — с 10–30% до 7–9% в годовом исчислении, что говорит о снижении спроса на фоне роста ключевой ставки ЦБ РФ во второй половине года. Спрос в сегменте первичной недвижимости поддерживался льготными ипотечными программами, которые запустило и финансировало государство. С середины 2024 года они были отменены, вследствие чего продажи квартир в новостройках упали почти на 20%. По оценкам аналитиков, в ближайшие 1,5–2 года ситуация на рынке жилой недвижимости будет оставаться нестабильной, однако сильного снижения цен ожидать не стоит.

24.12.2024

Обзор и анализ вторичного рынка недвижимости

Строительство и недвижимость прочая недвижимость

Вторичный рынок недвижимости в 2024 году испытывает уже третий серьезный спад, причем значительные колебания происходят с интервалом в два года. После потрясений, связанных с сначала с пандемией, а потом с февральскими событиями 2022 года, новый этап снижения начался из-за отмены льготной ипотеки на фоне роста инфляции и повышения ключевой ставки ЦБ РФ. В первом полугодии 2024 года продажи вторичного жилья упали более чем на 15%.

17.12.2024

Рост рынка ПЦР- и ИФА- тестов на выявление заболеваний сельскохозяйственных животных продолжается

Медицина и фармакология ветеринария (услуги и препараты)

ПЦР и ИФА — два метода диагностики инфекционных заболеваний, которые основаны на принципиально разных подходах и технологиях, но во многих случаях дополняют друг друга и поэтому часто рассматриваются вместе. Этот рынок довольно неоднороден с точки зрения импортозависимости и объемов потребления в разных сегментах. Тем не менее оба вида тестов востребованы в сельскохозяйственной ветеринарии, поэтому спрос на них в ближайшей перспективе будет расти. По прогнозу аналитиков MegaResearch, объем рынка в стоимостном выражении в период 2024–2025 гг. увеличится в 1,5 раза.

10.12.2024

Перспективы роста российского производства диоксида серы

Промышленность химическая промышленность

Аналитики агентства MegaResearch провели маркетинговое исследование рынка диоксида серы. Ключевой целью было получение актуальной информации о текущем состоянии рынка и построение прогноза его развития до 2030 года.