Маркетинговое исследование российского рынка мороженого

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 26 сентября 2016 г.
География исследования: Казань
Период исследования: 2015 гг., 2016 гг. (оценочно)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

50 000 р.

Настоящее исследование представляет собой полноценное маркетинговое исследование российского рынка мороженого в Казани.

Мороженое — это охлажденный (замороженный десерт), изготавливающийся из молочных продуктов, таких как сливки, молоко, масло с добавлением наполнителей, ароматизаторов и сахаров. Существует множество разнообразных видов и сортов мороженого. Это пломбиры, крем-брюле, замороженные соки, брикеты, эскимо и другие.

В РФ насчитывают около 150 производителей холодного десерта. Список самых крупнейших производителей включает ООО «Инмарко», ОАО «Петрохолод», ООО «Нестле Россия» и другие.

Основные гиганты производства импортируют мороженое только премиум-класса, которое не всегда можно найти на наших прилавках. Проблемой являются пошлины на ввоз. Список стран, импортирующих продукт: Франция, Латвия, Швейцария и другие.

Объем экспорта мороженого десерта небольшой, потому что рынок мороженого в России больше направлен на удовлетворение потребностей покупателей внутри страны. Экспортируется небольшая часть мороженого, в основном в Казахстан, Монголию, Абхазию, Азербайджан и Украину. Поэтому основная часть произведённого в России мороженого, потребляется российскими гражданами.

В России сложилась довольно неплохая ситуация в сфере производства и сбыта мороженого. Темпы производства, импорта и экспорта уверенно растут. Сформировалась отдельная категория сильных и процветающих производителей.

Для рынка мороженого характерна ярко выраженная сезонность: летом продается значительно больше этой продукции, чем в другие периоды года. Кроме этого, в зимний период вырастает доля так называемого «домашнего» мороженого – продукции в больших упаковках, предназначенной для потребления дома.

В ходе исследования проведен конкурентный анализ, рассмотрены крупнейшие дистрибьюторы/продавцы мороженого (ООО "Торговый Дом Челны Холод", ГК "Айсберри" (филиал в г. Казань) и другие).

С подробной информацией и выводами по исследованию можно ознакомиться в полной версии отчета.

Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.

1.    Методологические комментарии к исследованию    3
2.    Анализ рынка мороженого в Казани, 2015 г., 2016 г (оценочно)    5
2.1.    Объем рынка    5
2.2.    Ёмкость рынка    7
2.3.    Оценка текущих тенденций рынка    8
2.4.    Структура рынка по крупнейшим дистрибьюторам    9
2.5.    Конкурентный анализ: крупнейшие дистрибьюторы/продавцы    11
2.5.1.    Основные компании-конкуренты: объем продаж и доля на рынке    11
2.5.2.    Профили основных игроков (ТОП-5)    11
2.5.3.    Обзор продукции дистрибьютора (ассортимент, представленный на официальном сайте компании-дистрибьютора)    14
2.5.4.    Средние цены дистрибьютора (оптовые)    19
2.6.    Выводы и рекомендации    19
Основные выводы по исследованию:    19

Список диаграмм
Диаграмма 1. Динамика объема рынка мороженого в г. Казань, 2015-2016 гг. (оценочно), кг    6
Диаграмма 2. Динамика объема и емкости рынка мороженого в г. Казань, 2015-2016 гг. (оценочно), кг    8
Диаграмма 3. Структура рынка мороженого в г. Казань по крупнейшим дистрибьюторам, 2015 г, % от натурального выражения    10

Список таблиц
Таблица 1. Предприятия Казани, основной вид деятельности по ОКВЭД которых «Оптовая торговля мороженым и замороженными десертами»    9
Таблица 2. Основные компании-конкуренты, объем продаж и доля на рынке, 2015 год    11
Таблица 3. Обзор продукции дистрибьюторов    14
Таблица 4. Средние цены дистрибьюторов    19

Исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Как создать успешный бренд на рынке мороженого? Аналитическое исследование на основе анализа опыта брендинга ведущих российских предприятий-производителей мороженого и восприятия их торговых марок потребителями

25 августа 2005 г. 67 500 р.

Анализ рынка сыра в России и СНГ

03 декабря 2013 г. 50 000 р.

Рынок кисломолочных продуктов и глазированных сырков

09 января 2013 г. 29 900 р.

Обзор рынка молока и молочной продукции

10 июня 2014 г. 29 900 р.

Рынок кисломолочной продукции. Текущая ситуация и прогноз

05 октября 2011 г. 44 850 р.

Анализ рынка сгущенных молочных продуктов в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

18 февраля 2011 г. 60 000 р.

Российский рынок сыра: комплексный анализ и прогноз. Июль, 2023

09 августа 2023 г. 88 500 р.

Анализ рынка питьевых йогуртов в Украине

10 сентября 2018 г. 29 900 р.

Инвестиционная привлекательность рынка молока и молочной продукции РФ 2016г.

05 мая 2016 г. 60 000 р.

Основные игроки и ситуация на рынке мороженого

19 декабря 2013 г. 29 900 р.

Обзор рынка переработанного молока в 2014 году: жд перевозки

21 декабря 2014 г. 29 900 р.

Российский рынок молока

19 апреля 2011 г. 45 000 р.

Рынок мороженого: итоги 2009 года. Влияние государства и погодных условий на рынок

30 сентября 2010 г. 37 350 р.

Рынок сыра в условиях финансового кризиса

11 октября 2009 г. 31 350 р.

Российский рынок пробиотиков, 2010

06 августа 2009 г. 42 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.