Рынок сливок. Текущая ситуация и прогноз

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 27 марта 2013 г.
География исследования: Россия
Период исследования: актуализация по запросу
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Объект исследования: РЫНОК СЛИВОК

Цель исследования: ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2013-2016 гг.

Регион исследования: МИР, РОССИЯ И РЕГИОНЫ РФ

Основные блоки исследования:

МИРОВОЙ РЫНОК МОЛОКА И СЛИВОК

ПОГОЛОВЬЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В РОССИИ

НАДОИ МОЛОКА В РОССИИ

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЛИВОК

ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РЫНКЕ

ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СЛИВОК

КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЛИВОК

КАНАЛЫ ДИСТРИБУЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА ПИТЬЕВОГО МОЛОКА И СЛИВОК

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА ПИТЬЕВОГО МОЛОКА И СЛИВОК

ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА СЛИВКИ В РОССИИ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЛИВОК НА 2013-2016 гг.

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН»

ФИЛИАЛ "МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ ЯЛУТОРОВСКИЙ"

ОАО "БЕЛГОРОДСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ"

ОАО "МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ "САРАНСКИЙ"

ПК "ВОЛОГОДСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ"

По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

Источники информации, используемые в исследовании:

Федеральная служба государственной статистики
Министерство сельского хозяйства РФ
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Оценки экспертов отрасли
Отчеты о розничных продажах
Материалы основных игроков отрасли
Отраслевые печатные и электронные издания

В исследовании приводится: 47 графиков, 42 диаграммы, 2 схемы и 28 таблиц.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

ОБЪЕМ РЫНКА СЛИВОК
Доля импортной продукции на российском рынке сливок значительно больше, чем на российском рынке питьевого молока. В 2012 году она увеличилась на *** и составила ***%.

В 2010-2012 гг. потребление сливок на душу населения в России увеличивалось. В 2010 году показатель вырос на ***кг/чел.

Необходимо отметить, что сливки не являются товаром повседневного спроса и употребляются, в основном, людьми с доходами выше среднего.

Поэтому ….

Однако в 2010-2012 гг. ….

Потребление сливок также стало увеличиваться.

В 2012 году потребление продукции данного сегмента на человека составило *** кг/чел., что было на *** кг/чел. больше значения 2011 года и в *** раза больше значения 2009 года.

РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СЛИВОК
В течение 2010-2012 гг. российское производство сливок увеличивалось. В 2010 году показатель вырос на ***% и составил *** тыс. т. В 2011 году выпуск увеличился на ***%. В 2012 году было изготовлено *** тыс. т сливок, что было на ***% больше, чем в 2011 году.

В течение последних лет лидером по производству сливок был Центральный ФО, в котором с 2011 года объем выпуска стал превышать *** тыс. т. В 2012 году в данном округе было произведено *** тыс. т продукции данного сегмента.

Второе место в 2009-2012 гг. занимал Северо-Западный ФО, в котором в 2012 году было выпущено *** тыс. т сливок. В тройку лидеров также входил Приволжский ФО. В прошедшем году предприятия данного округа произвели *** тыс. т сливок.

Уральский ФО с 2010 года занимал *** место, после значительного увеличения выпуска продукции данного сегмент в том же году на ***%. В 2012 году показатель в данном федеральном округе составил ***тыс. т.

В прочих федеральных округах в 2012 году объем производства сливок не превышал *** тыс. т.

МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ

1.ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ

1.1. Население России

Численность населения

Крупнейшие города

Уровень жизни населения

Экономическая активность

1.2. Экономическая ситуация

Динамика развития экономики

Стабильность государственного бюджета

1.3. Положение России в мире

Доля РФ в мировом населении

2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Определение и характеристика сливок

2.2. Классификация сливок

Классификация по ОКПД

Классификация молока по ТН ВЭД

Классификация молока по ОКВЭД

3. МИРОВОЙ РЫНОК МОЛОКА И СЛИВОК

3.1. Производство

Производство молока

Структура производства

3.2. Внешняя торговля

Импорт

Экспорт

3.3. Потребление молочной продукции

3.4. Цены на молочную продукцию

3.5. Тенденции

4. ПОГОЛОВЬЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В РОССИИ

4.1. Крупный рогатый скот (в целом)

Динамика поголовья крупного рогатого скота по годам

Структура поголовья крупного рогатого скота

4.2. Молочное стадо

Динамика по годам

Поголовье в федеральных округах

Поголовье в регионах

5. НАДОИ МОЛОКА В РОССИИ

5.1. Продуктивность коров в России

Продуктивность в среднем по России

Продуктивность по категориям хозяйств

Продуктивность в некоторых регионах России

5.2. Производство сырого молока в России

Динамика по годам

Структура производства по категориям хозяйств

Производство в федеральных округах

Производство в регионах

6. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЛИВОК

6.1. Динамика по годам

6.2. Доля импорта на рынке

6.3. Потребление сливок на душу населения

7. ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ

7.1. Суммарное потребление

Динамика по годам

Структура потребления по федеральным округам

Крупнейшие регионы по суммарному потреблению в России

Регионы России с самым низким суммарным потреблением

Региональная структура потребления

7.2. Потребление на душу населения

Динамика по годам

Душевое потребление в регионах РФ

8. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РЫНКЕ

8.1. Государственное регулирование

Перечень ГОСТ на молоко и молочную продукцию

Контроль молочной продукции

8.2. Поддержка производителей и переработчиков молока

Ценовое регулирование

Контроль качества и борьба с фальсификатом

Программа «Школьное молоко»

8.3. Регулирование внешней торговли

Таможенное регулирование

ВТО

Страны Таможенного союза

9. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

10. РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СЛИВОК

10.1. Использование производственных мощностей

10.2. Введение новых производственных мощностей

10.3. Производство сливок

Структура производства по видам

Динамика объемов производства по годам

Динамика объемов производства по месяцам

Объемы производства по федеральным округам

Структура производства по федеральным округам

Объемы производства в регионах

Региональная структура производства

11. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЛИВОК

11.1. По объему производства (до 2009г.)

11.2. По объему выручки (до 2011г.)

Производство обработанного жидкого молока и сливок

12. КАНАЛЫ ДИСТРИБУЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

13. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА ПИТЬЕВОГО МОЛОКА И СЛИВОК

13.1. Динамика по годам

13.2. Динамика по месяцам

13.3. Объем экспорта по странам назначения

13.4. Структура экспорта по странам назначения

14. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА ПИТЬЕВОГО МОЛОКА И СЛИВОК

14.1. Динамика по годам

14.2. Динамика по месяцам

14.3. Структура импорта по видам

14.4. Объем импорта по странам происхождения

14.5. Структура импорта по странам происхождения

15. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА СЛИВКИ В РОССИИ

16. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

16.1. Потребление молочной продукции

16.2. Наиболее популярные бренды

17. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ СЛИВОК

17.1. ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

17.2. ФИЛИАЛ "МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ ЯЛУТОРОВСКИЙ"

Справочная информация

Виды деятельности

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

17.3. ОАО "БЕЛГОРОДСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ"

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет об изменениях капитала

Финансовые показатели деятельности

17.4. ОАО "МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ "САРАНСКИЙ"

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Отчет об изменениях капитала

Финансовые показатели деятельности

17.5. ПК "ВОЛОГОДСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ"

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

18. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЛИВОК НА 2013-2016 гг.

ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCORESEARCHGROUP

Список графиков:

1. Численность населения России в 1990, 2000, 2005 и 2008-2012 гг., тыс. чел.

2. Динамика численности населения России в трех вариантах прогноза в 2011-2031 гг., тыс. чел.

3. Динамика реальных располагаемых денежных доходов населения и годовой темп их роста в 2000-2012 гг., %

4. Динамика коэффициента демографической нагрузки в трех вариантах прогноза в 2011-2031 гг.

5. Динамика доли безработных в экономически активном населении по федеральным округам РФ в 2006-2012 гг., %

6. Динамика ВВП России в ценах 2008 г. в 2002-2012 гг. и прогноз на 2013-2015 гг., млрд руб.

7. Инвестиции в основной капитал в РФ в 2002-2012 гг. и прогноз на 2013-2015 гг., млрд руб.

8. Динамика профицита/дефицита исполненного консолидированного бюджета РФ в 2006-2012 гг., % к ВВП

9. Динамика внешнего долга РФ и его доли в ВВП в 2009-2013 гг. (на 1 января), млн долл.

10. Динамика ИПЦ в 2006-2012 гг. и прогноз на 2013-2015 гг., % к соответствующему периоду предыдущего года

11. Динамика численности населения России и мира в 2000-2012 гг. и прогноз до 2100 г., млн чел.

12. Доля РФ в мировом ВВП в 2001-2012 гг. и прогноз на 2013-2016 гг., %

13. Динамика мирового производства коровьего молока в 2007-2011 гг., тонн

14. Крупнейшие производители коровьего молока в 2011 г., млн тонн

15. Динамика мирового экспорта коровьего молока в 2007-2010 гг., тонн

16. Цены производителей на коровье молоко по странам мира в 2010 г., долл/тонну

17. Поголовье крупного рогатого скота в РФ в 2006-2012 гг., тыс. голов

18. Динамика поголовья коров в РФ в 2006-2012 гг., тыс. голов

19. Поголовье молочного стада в федеральных округах РФ в 2011-2012 гг., тыс. голов

20. Поголовье молочного стада в крупнейших регионах РФ в 2011-2012 гг., тыс. голов

21. Надои молока на одну корову в России в 1990-2012* гг.

22. Надои молока на одну корову по категориям хозяйств в России в 1990-2012* гг., кг/год

23. Российское производство сырого молока в 2007-2012* гг., тыс. т

24. Динамика объема российского рынка сливок в 2009-2012 гг., т

25. Потребление сливок на душу населения в России в 2009-2012 гг., кг/чел.

26. Динамика потребления молока и молочных продуктов в натуральном выражении в России в 2007-2012* гг., тыс. т

27. Крупнейшие регионы потребления молока и молочных продуктов в России в 2009-2011 гг., тыс. т

28. Регионы РФ с самым низким потреблением молока и молочных продуктов в 2009-2011 гг., тыс. т

29. Потребление молока и молочных продуктов на душу населения в России в натуральном выражении в 2007-2011 гг., кг/чел.

30. Использование мощностей по выпуску молока в 2000-2012 гг., %

31. Ввод мощностей по производству молока в РФ в 2000-2012 гг., тонн/смена

32. Динамика объемов российского производства сливок в 2009-2012 гг., т

33. Динамика объемов российского производства сливок по месяцам в 2009-2012 гг., т

34. Наиболее популярные категории товаров, приобретаемых он-лайн, % от совершающих заказ на дом

35. Динамика экспорта питьевого молока и сливок в 2007-2012 гг., т

36. Динамика экспорта питьевого молока и сливок в 2007-2012 гг., тыс. долл.

37. Динамика экспорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг., т

38.Динамика экспорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007- 2012 гг., тыс. долл.

40. Динамика импорта питьевого молока и сливок в 2007-2012 гг., тыс. долл.

41. Динамика импорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг., т

42. Динамика импорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг.,тыс. долл.

43. Средние цены производителей на сливки в России в 2010-2013 гг., руб/тонн

44. Динамика средних цен производителей на сливки по месяцам в России в 2010 - янв. 2013 гг., руб/тонн

45. Динамика доли расходов домохозяйств на молочные продукты в 2003-2012E гг., %

46. Наиболее популярные бренды молочной продукции в 2012 г.

47. Изменение рейтинга любимых брендов в 2010-2012 гг.

Список диаграмм:

1. Структура численности населения России по отношению к трудоспособному возрасту в 2011-2031 гг., % (средний вариант прогноза)

2. Динамика численности занятых и безработных в России в 2000-2012 гг. и прогноз на 2013-2015 гг., млн чел.

3. Изменение структуры внешнего долга РФ в 2009-2013 гг. (на 1 января), %

4. Структура мирового производства молока в 2011 г., %

5. Структура мирового производства коровьего молока по странам в 2011 г., %

6. Изменение структуры мирового производства коровьего молока по странам в 2007-2011 гг., %

7. Структура мирового импорта коровьего молока по странам в 2010 г., %

8. Изменение структуры мирового импорта коровьего молока по странам в 2007-2010 гг., %

9. Структура мирового экспорта коровьего молока по странам в 2010 г., %

10. Изменение структуры мирового экспорта коровьего молока по странам в 2007-2010 гг., %

11. Структура поголовья крупного рогатого скота по предназначению в федеральных округах РФ в натуральном выражении в 2012 году, %

12. Структура распределения коров по федеральным округам РФ в 2012 году, %

13. Региональная структура поголовья молочного стада России в натуральном выражении в 2012 году, %

14. Региональная структура поголовья молочного стада России в натуральном выражении в 2011-2012 гг., %

15. Структура российского производства сырого молока по категориям хозяйств в натуральном выражении в 2007-2012* гг., %

16. Структура российского производства сырого молока по федеральным округам в 2012* году, %

17. Изменение структуры российского производства сырого молока по федеральным округам в 2009-2012* гг., %

18. Региональная структура российского производства сырого молока в 2012* году, %

19. Изменение региональной структуры российского производства сырого молока в 2007-2012* гг., %

20. Доля импорта на российском рынке сливок в натуральном выражениив 2009-2012 гг., %

21. Структура потребления молока и молочных продуктов в натуральном выражении по федеральным округам РФ в 2011 году, %

22. Изменение структуры потребления молока и молочных продуктов в натуральном выражении по федеральным округам РФ в 2007-2011 гг., %

23. Структура потребления молока и молочных продуктов в натуральном выражении по регионам РФ в 2011 году, %

24. Изменение структуры потребления молока и молочных продуктов в натуральном выражении по регионам РФ в 2007-2011 гг., %

25. Структура российского производства сливок по видам в 2012* году, %

26. Структура российского производства сливок по федеральным округам в 2012 году, %

27. Изменение структуры российского производства сливок по федеральным округамв 2009-2012 гг., %

28. Региональная структура российского производства сливок в 2012 году, %

29. Изменение региональной структуры российского производства сливок в 2009- 2012 гг., %

30. Доли крупнейших предприятий в структуре общероссийского производства сливок в 2009 году, %

31. Структура распределения предприятий по производству обработанного жидкого молока по федеральным округам РФ в феврале 2013 г., %

32. Структура экспорта питьевого молока и сливок в натуральном выражениив 2012 году, %

33. Изменение структуры экспорта питьевого молока и сливок в натуральном выражении в 2010-2012 гг., %

34. Структура экспорта питьевого молока и сливок в стоимостном выражении в 2012 году, %

35. Изменение структуры экспорта питьевого молока и сливок в стоимостном выражении в 2010-2012 гг., %

36. Структура российского импорта питьевого молока и сливок по видамв 2012 году, %

37. Структура импорта питьевого молока и сливок в натуральном выражении в 2012 году, %

38. Изменение структуры импорта питьевого молока и сливок в натуральном выражении в 2007-2012 гг., %

39. Структура импорта питьевого молока и сливок в стоимостном выражении в 2012 году, %

40. Изменение структуры импорта питьевого молока и сливок в стоимостном выражении в 2007-2012 гг., %

41. Структура потребления молочных продуктов в 2011 г.

42. Структура молочной продукции по видам на российском рынке в 2012 г., %

Список схем:

1. Производство коровьего молока в мире в 2011 г., тонн

2. Оптовые каналы продаж

Список таблиц:

1. Численность населения крупнейших городов России по данным Переписей 2002 и 2010 гг. и на 1 января 2013 г., тыс. чел.

2. Производство коровьего молока по странам мира в 2007-2011 гг., тонн

3. Объемы импорта коровьего молока по странам мира в 2007-2010 гг., тонн

4. Объемы экспорта коровьего молока по странам мира в 2007-2010 гг., тонн

5. Доля молочного стада в структуре поголовья КРС в регионах РФ в натуральном выражении в 2012 году, %

6. Поголовье молочного стада в федеральных округах РФ в 2006-2012 гг., тыс. голов

7. Поголовье молочного стада в регионах РФ в 2011-2012 гг., тыс. голов

8. Продуктивность коров в регионах РФ в 2010-2011 гг., кг/год

9. Российское производство сырого молока по категориям хозяйств в 2007-2011 гг., тыс. т

10. Российское производство сырого молока по федеральным округам в 2007-2011 гг., тыс. т

11. Российское производство сырого молока по регионам в 2007-2011 гг., тыс. т

12. Потребление молока и молочных продуктов в натуральном выражении в России в 2007-2011 гг., тыс. т

13. Потребление молока и молочных продуктов по регионам РФ в натуральном выражении в 2007-2011 гг.,тыс. т

14. Потребление молока и молочных продуктов на душу населения по регионам РФ в натуральном выражении в 2007-2011 гг., кг/чел.

15. Объемы российского производства сливок по месяцам в 2009-2012 гг., т

16. Объемы российского производства сливок по федеральным округам в 2009-2012 гг., т

17. Объемы российского производства сливок по регионам в 2009-2012 гг., т

18. Производство сливок на крупнейших российских предприятиях в 2006-2009 гг., тонн

19. Объемы выручки крупнейших компании по производству обработанного жидкого молока в РФ в 2011 г., тыс. руб.

20. Объемы экспорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг., т

21. Объемы экспорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг., тыс. долл.

22. Объемы экспорта питьевого молока и сливок по странам назначенияв 2007-2012 гг., т

23. Объемы экспорта питьевого молока и сливок по странам назначения в 2007-2012 гг., тыс. долл.

24. Объемы импорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг., т

25. Объемы импорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг., тыс. долл.

26. Объемы импорта питьевого молока и сливок по странам происхождения в 2007-2012 гг., т

27. Объемы импорта питьевого молока и сливок по странам происхождения в 2007- 2012 гг., тыс. долл.

28. Средние цены производителей на сливки в России в 2010 - янв. 2013 гг., руб/тонн

Исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Обзор российского рынка мороженого

28 июля 2013 г. 50 000 р.

Обзор рынка молока и сливок Украины 2013 г.

13 февраля 2014 г. 29 900 р.

Рынок кисломолочной продукции: прогноз на 2013-2016гг.

07 февраля 2013 г. 44 850 р.

Российский рынок сыра и творога. Текущая ситуация и прогноз

12 октября 2011 г. 41 850 р.

Прогноз развития рынка молока и молочных изделий до 2017 года

27 ноября 2015 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование: рынок пакетированного молока и сливок в России

25 июля 2013 г. 50 000 р.

Анализ рынка кисломолочных продуктов в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

18 июня 2012 г. 60 000 р.

Российский рынок плавленого сыра: комплексный анализ и прогноз - 2024

16 апреля 2024 г. 118 350 р.

Кабинетное исследование российского рынка питьевого молока

19 сентября 2013 г. 37 500 р.

Маркетинговое исследование рынка сыров в РФ

04 ноября 2012 г. 50 000 р.

Кабинетное исследование российского рынка сухого молока

22 апреля 2013 г. 37 500 р.

Мониторинг цен сухого обезжиренного молока Украины и Белоруси (июль-сентябрь) 2009 год

08 января 2014 г. 29 900 р.

Рынок кисломолочных продуктов и глазированных сырков

09 января 2013 г. 29 900 р.

Российский рынок йогуртов и кисломолочных продуктов в 2012-2013 годах. Текущая ситуация и перспективы развития.

29 августа 2013 г. 50 085 р.

Обзор рынка молочных продуктов Украины. 2017 год.

09 января 2018 г. 29 900 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.