Бизнес-план предприятия по убою КРС и свиней (убойный цех) с последующей переработкой мяса (с финансовой моделью) - 2013г.

Готовый бизнес-план

Дата выхода отчёта: 30 августа 2013 г.
География бизнес-плана: Россия
Период бизнес-плана: актуализация по запросу
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

ЦЕЛЬ ПРОЕКТА
Привлечение инвестиционных и кредитных денежных средств для строительства убойного цеха, представляющего собой предприятие по убою крупного рогатого скота (КРС) и свиней с последующей переработкой мяса и производству полуфабрикатов.
Вместе с бизнес-планом вы получаете автоматизированную модель в формате Excel, с помощью которой сможете самостоятельно изменять исходные параметры проекта. Вся модель будет автоматически пересчитываться.

СЫРЬЕВАЯ БАЗА ПРОЕКТА
- КРС мясных и молочных пород в живом весе;
- Свиньи в живом весе

ПРОДУКЦИЯ ПРОЕКТА
Бескостная говядина (мелкокусковые мякотные полуфабрикаты)
Говядина на кости
Бескостная свинина (мелкокусковые мякотные полуфабрикаты)
Свинина на кости
Субпродукты и шкуры

КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА
Предполагается строительство убойного цеха «с нуля»

Производственные мощности проекта включают:
- убой крупного рогатого скота до ХХ голов в смену или свиней до ХХ голов в смену;
- цех по переработке мяса и производству полуфабрикатов мощностью *** кг в смену

РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ
- Выйти на рынок говядины и свинины с уже известным в отрасли продуктом
- Удовлетворить потребности населения сельскохозяйственной продукцией отечественного производства, обеспечив розничные торговые сети мясными полуфабрикатами, а мясоперерабатывающие предприятия сырьем для производства
- Позволить реализовать программу импортозамещения и обеспечить продовольственную безопасность региону
- Выйти на другие географические рынки (соседние регионы)
- Создать новые рабочие места
- Увеличить налоговые поступления в местный и региональные бюджеты.

ИНВЕСТИЦИИ
Общая сумма инвестиций в убойный цех составляет *** руб., в т.ч
- Строительство убойного цеха – ***%
- Оборудование и оснащение убойного цеха – ***%
- Закупка транспорта для подвоза скота и доставки готовой продукции - ***%

ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА
В настоящем проекте предполагается 2 источника финансирования:
- Собственные средства инициатора проекта или средства стороннего инвестора
- Заемные средства (кредит)

К бизнес-плану прилагается финансовая модель в формате Excel.
Проект может быть реализован в любом регионе Российской Федерации.
В бизнес-плане приведено 39 диаграмм, 10 графиков, 1 рисунок, 5 схем и 54 таблицы.

СОДЕРЖАНИЕ 2

ГЛАВА 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 6

ГЛАВА 2. СУЩЕСТВО ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 12

2.1. ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА 12

2.2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТА 12

Технология убоя крупного рогатого скота 12

Технология убоя свиней 15

Схема зоны убоя и первичной переработки КРС и свиней 16

Схема зоны получения полуфабрикатов 18

2.3. СТРОИТЕЛЬНО-МОНТАЖНЫЕ РАБОТЫ 19

2.4. ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАКУПАЕМОГО ОБОРУДОВАНИЯ 22

Общий бюджет на закупку оборудования 22

Оборудование для убоя 23

Оборудование для переработки мяса и производства полуфабрикатов 25

Транспорт для подвоза скота и доставки готовой продукции 27

2.5. ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАКУПАЕМОГО СКОТА 27

2.6. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ПРОИЗВОДСТВА 27

ГЛАВА 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ 28

3.1. ОТРАСЛЬ ЖИВОТНОВОДСТВА 28

Характеристика отрасли животноводства в РФ 28

Поголовье крупного рогатого скота (КРС) 29

Численность и динамика поголовья 29

Географическая структура поголовья по федеральным округам 31

Географическая структура поголовья по регионам (субъектам РФ) 31

Поголовье свиней 34

Численность и динамика поголовья 34

Географическая структура поголовья по федеральным округам 35

Географическая структура поголовья по регионам (субъектам РФ) 36

3.2. АНАЛИЗ РЫНКА МЯСА КРС В РФ 38

Объем и динамика рынка говядины 38

Доля импортной продукции на рынке 39

Производство мяса крупного рогатого скота 40

Объем и динамика производства 40

Географическая структура производства 42

Конкурентный анализ. Доли рынка ведущих игроков 43

Импорт мяса КРС 45

Объем и динамика импорта говядины 45

Структура импорта по странам 48

Ценовая политика на рынке 50

Цены производителей 50

Потребительские цены 51

3.3. АНАЛИЗ РЫНКА СВИНИНЫ 53

Объем и динамика рынка свинины 53

Доля импортной продукции на рынке 53

Производство свинины 54

Объем и динамика производства 54

Географическая структура производства 55

Конкурентный анализ. Доли рынка ведущих игроков 58

Импорт свинины 60

Объем и динамика импорта 60

Структура импорта по странам 62

Ценовая политика на рынке 63

Цены производителей 63

Потребительские цены 65

ГЛАВА 4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 67

4.1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВАЯ ФОРМА РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА 67

4.2. ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОЕКТА 70

4.3. ОСНОВНЫЕ ПАРТНЕРЫ 70

4.4. ГРАФИК РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА 72

4.5. НОМЕНКЛАТУРА И ЦЕНЫ НА ПРОДУКЦИЮ 73

4.6. ПЛАН ЗАКУПКИ СКОТА 74

4.7. НОМЕНКЛАТУРА И ЦЕНЫ СЫРЬЯ И МАТЕРИАЛОВ 74

4.8. ПЕРСОНАЛ И ФОНД ОПЛАТЫ ТРУДА 75

4.9. ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА 78

Мощность производственных линий, график работы предприятия 78

Количество скота на убой по видам, выход готовой продукции 78

Загрузка предприятия, расчет количества рабочих смен 79

Объем производства 80

Плановая динамика производства 80

ГЛАВА 5. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН 83

5.1. НЕОБХОДИМЫЕ ИНВЕСТИЦИИ. НАПРАВЛЕНИЯ И СТРУКТУРА. 83

5.2. ГРАФИК ПРИВЛЕЧЕНИЯ ИНВЕСТИЦИЙ 85

5.3. ИСТОЧНИКИ, ФОРМЫ И УСЛОВИЯ ФИНАНАНСИРОВАНИЯ 85

Источники привлечения денежных средств 85

Условия получения кредита 88

ГЛАВА 6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 89

6.1. УСЛОВИЯ И ДОПУЩЕНИЯ, ПРИНЯТЫЕ В РАСЧЕТАХ 89

6.2. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ 90

Налоговое окружение 90

Капитальные затраты и амортизация 91

6.2. КАЛЬКУЛЯЦИЯ ТЕКУЩИХ РАСХОДОВ 91

6.3. РАСЧЕТ ВЫРУЧКИ 95

6.4. ПОТРЕБНОСТЬ В ПЕРВОНАЧАЛЬНЫХ ОБОРОТНЫХ СРЕДСТВАХ 96

6.5. ОБСЛУЖИВАНИЕ И ПОГАШЕНИЕ КРЕДИТА 99

6.6. ОТЧЕТ О ДВИЖЕНИИ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ 101

6.7. ОТЧЕТ О ПРИБЫЛЯХ И УБЫТКАХ 119

ГЛАВА 7. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА 128

7.1. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИНВЕСТИЦИЙ 128

Срок окупаемости (PBP) 129

Дисконтированный срок окупаемости (DPBP) 129

Чистая приведенная стоимость (NPV) 130

Внутренняя норма доходности (IRR) 132

Доход инвестора 132

Основные показатели эффективности 134

7.2. ФИНАНСОВЫЙ АНАЛИЗ 135

Анализ рентабельности 135

Структура текущих расходов 136

Чистая прибыль 137

7.3. АНАЛИЗ БЕЗУБЫТОЧНОСТИ (BEP) 139

7.4. ОЦЕНКА СТОИМОСТИ БИЗНЕСА 140

ГЛАВА 8. АНАЛИЗ РИСКОВ 141

8.1. КАЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ РИСКОВ 141

8.2. КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ РИСКОВ 143

Анализ чувствительности 143

Приложение 1. Спецификация зданий для убойного и мясного цехов 145

Смета на строительство здания убойного цеха 145

Смета на строительство здания мясного цеха 146

О КОМПАНИИ EVENTUS CONSULTING 147

Список рисунков:

Рисунок 1. Схема разделки свиной туши

Список схем:

Схема 1. Схема зоны убоя и первичной переработки КРС и свиней

Схема 2. Схема зоны получения полуфабрикатов

Схема 3.Архитектурно-планировочное решение убойного цеха

Схема 4. План основных модулей мясного цеха

Схема 5. План основных модулей мясного цеха

Список таблиц:

Таблица 1. Финансовая эффективность проекта

Таблица 2. «Продукция проекта»

Таблица 3. Проектные и строительно-монтажные работы

Таблица 4.Сводная стоимость строительства убойного цеха

Таблица 5.Сводная стоимость строительства мясного цеха

Таблица 6. Оборудование предприятия

Таблица 7. Оборудование для убойного цеха

Таблица 8. Оборудование для мясного цеха

Таблица 9. Транспорт для подвоза скота и доставки готовой продукции

Таблица 10. Динамика поголовья КРС, свиней, овец и коз в хозяйствах всех категорий, 2010-2012 гг.

Таблица 11. Динамика производства продукции животноводства в хозяйствах всех категорий, 2005-2012 гг.

Таблица 12. Динамика поголовья крупного рогатого скота в РФ, тыс. голов

Таблица 13. Динамика поголовья коров в РФ и ФО, тыс. голов

Таблица 14. Численность поголовья КРС по регионам (субъектам федерации) в 2011-2012 гг., тыс. голов

Таблица 15. Численность поголовья свиней по ФО в 2008-2012 гг., тыс. голов

Таблица 16. Численность поголовья свиней по регионам (субъектам федерации) в 2008-2012 гг., тыс. голов

Таблица 17. Динамика рынка мяса крупного рогатого скота, 2008-2013 гг., тонн

Таблица 18. Динамика производства говядины в ФО, 2008-2012 гг., тонн

Таблица 19. Динамика цен производителей на свиней по федеральным округам в 2012-2013 гг., руб.

Таблица 20. Смета расходов на регистрацию юридического лица

Таблица 21. «Календарный план реализации проекта»

Таблица 22. «Продукция проекта»

Таблица 23. «Цены на продукцию проекта»

Таблица 24. Параметры закупка скота, вес и цена закупки

Таблица 25. Расходы на закупку скота для производства

Таблица 26. «Параметры текущих расходов»

Таблица 27. «Штатное расписание»

Таблица 28. «Численность персонала и заработная плата по проекту»

Таблица 29. График работы, количество смен, производительность линий

Таблица 30. Расчет объема убоя по видам скота, объем переработки и производства полуфабрикатов

Таблица 31. Загрузка предприятия

Таблица 32. «Объем производства комплекса после выхода на плановую загрузку»

Таблица 33. «Помесячный план производства продукции по проекту, в тоннах»

Таблица 34. Инвестиционные затраты

Таблица 35. Источники финансирования

Таблица 36. Условия привлечения заемных средств

Таблица 37. Общие параметры проекта

Таблица 38. Система налогообложения

Таблица 39. «Капитальные затраты и амортизация»

Таблица 40. «План текущих расходов по проекту»

Таблица 41. «План поступлений по проекту»

Таблица 42. Потребность в первоначальных оборотных средствах

Таблица 43. Получение, обслуживание и погашение кредита

Таблица 44. План денежных поступлений и выплат

Таблица 45. Отчет о прибылях и убытках

Таблица 46. Ставка дисконтирования по проекту

Таблица 47. Эффективность инвестиций проекта

Таблица 48. Эффективность инвестиций с точки зрения инвестора

Таблица 49. Основные показатели эффективности

Таблица 50. Показатели финансовой деятельности проекта

Таблица 51. Расчет точки безубыточности

Таблица 52. Расчет стоимости бизнеса

Таблица 53. Анализ рисков

Таблица 54. Анализ чувствительности

Список графиков:

График 1. Помесячная динамика цен производителей на говядину в РФ, 2012-2013 гг.

График 2. Динамика потребительских цен на говядину (кроме бескостного мяса) в РФ, 2009-2013 гг.

График 3. Динамика потребительских цен на бескостную говядину в РФ, 2009-2013 гг.

График 4. График обслуживания кредита

График 5. Чистый дисконтированный доход проекта (NPV)

График 6. Привлечение инвестиций и доход инвестора

График 7. Показатели рентабельности проекта

График 8. Динамика операционной и чистой прибыли

График 9. Точка безубыточности

График 10. Анализ чувствительности

Список диаграмм:

Диаграмма 1. Структура инвестиционных затрат на СМР

Диаграмма 2. Структура инвестиционных затрат на приобретение оборудования

Диаграмма 3. Динамика производства скота и птицы на убой (в живом весе), тыс. голов

Диаграмма 4. Объем инвестиций в основной капитал в отрасли сельского хозяйства, млн. руб.

Диаграмма 5. Динамика поголовья крупного рогатого скота и коров в РФ, тыс. голов

Диаграмма 6. Структура распределения поголовья КРС по федеральным округам, %

Диаграмма 7. Структура распределения поголовья коров в РФ, %

Диаграмма 8. Структура распределения поголовья КРС по регионам, %

Диаграмма 9. Динамика поголовья свиней в РФ, тыс. голов

Диаграмма 10. Географическая структура поголовья свиней по федеральным округам, %

Диаграмма 11. Географическая структура поголовья свиней по регионам, %

Диаграмма 12. Динамика объема российского рынка мяса крупного рогатого скота, 2008-2013 гг., тонн

Диаграмма 13. Соотношение импорта и российского производства на рынке мяса крупного рогатого скота, 2008-2013 гг.

Диаграмма 14. Динамика производства мяса КРС в России, 2009-2013 гг., тыс. тонн

Диаграмма 15. Помесячная динамика объема производства мяса КРС в России, 2012-2013 гг., тонн

Диаграмма 16. Динамика производства говядины в России, тыс. тонн

Диаграмма 17. Структура производства говядины по ФО, %

Диаграмма 18. Динамика структуры производства говядины по ФО, 2010-2013 гг., %

Диаграмма 19. Динамика импорта мяса КРС в Россию в натуральном выражении (2009 г. – 2013 г.), тонн

Диаграмма 20. Динамика ассортиментной структуры импорта мяса КРС в натуральном выражении, 2009-2013 гг., %

Диаграмма 21. Динамика импорта мяса КРС охлажденного и замороженного в Россию с стоимостном выражении, 2008-2012 гг., тыс. долл.

Диаграмма 22 Ассортиментная структура импорта мяса КРС в стоимостном выражении, 2009-2013 гг., %

Диаграмма 23. Сегментация импорта свежего или охлажденного мяса КРС по странам-производителям в натуральном выражении

Диаграмма 24. Сегментация импорта мороженного мяса КРС по странам-производителям в натуральном выражении

Диаграмма 25. Сегментация импорта свежего или охлажденного мяса КРС по странам-производителям в стоимостном выражении

Диаграмма 26. Сегментация импорта мороженого мяса КРС по странам-производителям в стоимостном выражении

Диаграмма 27. Динамика цен производителей на крупный рогатый скот в РФ, руб. за тонну (2009-2011 гг.)

Диаграмма 28. Динамика цен производителей на говядину в РФ, 2008-2013 гг., руб. за тонну

Диаграмма 29. Динамика средних цен производителей на свиней, руб.

Диаграмма 30. Динамика цен производителей на свиней по федеральным округам в 2012-2013 гг., руб.

Диаграмма 31. Динамика потребительских цен на свинину, 2009-2013 гг., руб. за кг

Диаграмма 32. Помесячная динамика потребительских цен на свинину, 2012-2013 гг., руб. за кг

Диаграмма 33. «Объем производства мяса и субпродуктов, в тоннах»

Диаграмма 34. Инвестиционные затраты

Диаграмма 35. График привлечения инвестиций

Диаграмма 36. Структура источников привлечения инвестиционных средств

Диаграмма 37. Структура налоговых выплат

Диаграмма 38. Структура оборотных средств по проекту

Диаграмма 39. Структура текущих расходов

Способ предоставления отчета (в электронном / печатном виде/ оба): в электронном или печатном виде.

Бизнес-планы по теме «Сельское хозяйство»

Бизнес-план создания овцеводческой фермы

08 апреля 2011 г. 50 000 р.

Открытие предприятия по выращиванию картофеля с дальнейшим хранением и переработкой в свердловской области

20 февраля 2015 г. 50 000 р.

Бизнес-план производство мяса крупного рогатого скота со сбытом (с расширенной маркетинговой частью

15 июля 2015 г. 50 000 р.

Бизнес-план организации хозяйства по выращиванию осетровых пород рыб и производству черной икры – 2014

28 марта 2014 г. 59 850 р.

Готовый бизнес-план теплицы (тепличного комплекса) с фин.расчетами - 2017г.

02 февраля 2017 г. 90 000 р.

Бизнес-план: Организация агрокомплекса

11 июля 2012 г. 50 000 р.

Бизнес-план тепличного хозяйства по выращиванию цветов (без фин.модели) 2016г.

11 марта 2016 г. 45 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО): производство черенков

26 ноября 2013 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО): производство сырья сои

07 ноября 2013 г. 50 000 р.

Строительство молочной фермы КРС

05 марта 2012 г. 50 000 р.

Бизнес-план проекта открытия производства биогумуса

29 марта 2011 г. 50 000 р.

БИЗНЕС-ПЛАН: производство сапропеля

10 июня 2012 г. 50 000 р.

Бизнес-план: производство мяса КРС

17 марта 2015 г. 50 000 р.

Инвестиционный проект крестьянского хозяйства по выращиванию крупного рогатого и мелкого скота

25 февраля 2012 г. 50 000 р.

БИЗНЕС-ПЛАН: строительство тепличного комплекса по выращиванию овощей

23 марта 2015 г. 50 000 р.

Обзоры отраслевых рынков от агентства MegaResearch

все обзоры

16.01.2025

Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

09.01.2025

Обзор и анализ рынка жилой недвижимости

Строительство и недвижимость жилищное строительство

Объем строительства на рынке жилой недвижимости по итогам 2023 года увеличился по сравнению с показателями 2020 г. на 34%. При этом рост цен существенно замедлился — с 10–30% до 7–9% в годовом исчислении, что говорит о снижении спроса на фоне роста ключевой ставки ЦБ РФ во второй половине года. Спрос в сегменте первичной недвижимости поддерживался льготными ипотечными программами, которые запустило и финансировало государство. С середины 2024 года они были отменены, вследствие чего продажи квартир в новостройках упали почти на 20%. По оценкам аналитиков, в ближайшие 1,5–2 года ситуация на рынке жилой недвижимости будет оставаться нестабильной, однако сильного снижения цен ожидать не стоит.

24.12.2024

Обзор и анализ вторичного рынка недвижимости

Строительство и недвижимость прочая недвижимость

Вторичный рынок недвижимости в 2024 году испытывает уже третий серьезный спад, причем значительные колебания происходят с интервалом в два года. После потрясений, связанных с сначала с пандемией, а потом с февральскими событиями 2022 года, новый этап снижения начался из-за отмены льготной ипотеки на фоне роста инфляции и повышения ключевой ставки ЦБ РФ. В первом полугодии 2024 года продажи вторичного жилья упали более чем на 15%.

17.12.2024

Рост рынка ПЦР- и ИФА- тестов на выявление заболеваний сельскохозяйственных животных продолжается

Медицина и фармакология ветеринария (услуги и препараты)

ПЦР и ИФА — два метода диагностики инфекционных заболеваний, которые основаны на принципиально разных подходах и технологиях, но во многих случаях дополняют друг друга и поэтому часто рассматриваются вместе. Этот рынок довольно неоднороден с точки зрения импортозависимости и объемов потребления в разных сегментах. Тем не менее оба вида тестов востребованы в сельскохозяйственной ветеринарии, поэтому спрос на них в ближайшей перспективе будет расти. По прогнозу аналитиков MegaResearch, объем рынка в стоимостном выражении в период 2024–2025 гг. увеличится в 1,5 раза.

10.12.2024

Перспективы роста российского производства диоксида серы

Промышленность химическая промышленность

Аналитики агентства MegaResearch провели маркетинговое исследование рынка диоксида серы. Ключевой целью было получение актуальной информации о текущем состоянии рынка и построение прогноза его развития до 2030 года.

04.12.2024

Анализ рынка обязательного страхования автогражданской ответственности (ОСАГО)

Услуги страхование

Наше агентство провело исследование рынка ОСАГО, главной целью которого было выявление ведущих игроков, предлагающих клиентам наиболее удобный и качественный сервис. Одной и самых инновационных страховых компаний аналитики признали Страховой дом ВСК, а первые три места в рейтинге лидеров рынка они отдали компаниям «Т-Страхование», «Ингосстрах» и «ВСК».

25.11.2024

Исследование рынков промышленных комплектующих по регионам РФ

Промышленность запасные части и полуфабрикаты

Ключевой задачей одного из маркетинговых исследований, проведенных агентством MegaResearch, был сбор информации о потенциальных потребителях промышленных комплектующих в нескольких регионах, где наш заказчик планирует открыть свои филиалы.

21.11.2024

Предпочтения жителей Москвы и Московской области в отношении развлекательных заведений для семейного отдыха

Услуги отдых, досуг, развлечения

Москва предлагает своим жителям и гостям множество достопримечательностей и развлечений. Особое место среди них занимают развлекательные заведения, которые пользуются большой популярностью у людей разных возрастов и социальных групп. С каждым годом индустрия развлечений в столице развивается все активнее, появляются новые интересные места и форматы проведения досуга. Специалисты агентства MegaResearch изучили поведенческие модели жителей Москвы и Московской области, имеющих детей в возрасте 5–16 лет, и их предпочтения при выборе развлекательных заведений.

13.11.2024

Обзор и анализ различных сегментов рынка страхования

Услуги страхование

Российскому рынку страхования в 2024 году исполнилось 30 лет. За это время его структура полностью сложилась и оформилась, а количество страховых услуг и продуктов заметно выросло. Кроме того, изменились каналы их продаж и технологии взаимодействия основных участников рынка.

18.10.2024

Обзор и анализ рынка страхования жизни

Услуги страхование

Страхование жизни — один из самых крупных сегментов российского страхового рынка, во многом определяющий его общую динамику. Развитию здесь способствует постоянное появление новых привлекательных продуктов, а также значительный рост объема ипотечных кредитов, выданных населению в 2022–2023 годах.