Бизнес-план рыбного магазина

Готовый бизнес-план

Дата выхода отчёта: 10 сентября 2012 г.
География бизнес-плана: Россия
Период бизнес-плана: актуализация по запросу
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Рассматриваемый в настоящем бизнес-плане проект предусматривает создание в оптово-розничного магазина по продаже рыбы, рыбной продукции и морепродуктов на франчайзинговой основе в рамках федеральной социальной программы «Рыба ждет» организованной Федеральным агентством по рыболовству, согласно концепции создания розничной торговой сети «Океан».
Способом достижения целей проекта является создание нового прибыльного магазина, оснащение его технологическим и торговым оборудованием и занятие рыночной ниши в регионе в сфере оптовой и розничной продажи рыбы, рыбной продукции и морепродуктов.

Предпосылки для успешной реализации проекта
    Объем розничной продажи рыбы и морепродуктов в России по итогам 2011 года составил *** млрд. руб. По отношению к предыдущему году продажи увеличились на ***%.
    Объем розничной продажи рыбы и рыбной продукции по итогам первого полугодия 2012 года составил *** млрд. руб., это на ***% больше, чем за аналогичный период предыдущего года.
    По оценочным данным в 2011 году потребление рыбы и рыбопродуктов домашними хозяйствами в России в среднем на 1 потребителя в год составило ***кг. Данный показатель на *** кг превышает показатель предыдущего года, и на *** кг превышает показатель 2009 года.

Инвестиции
Объем инвестиций в открытие оптово-розничного магазина составляет порядка 25 млн. рублей.

Источники финансирования проекта
Финансирование проекта будет произведено из средств инициатора проекта (***% от общей потребности) и за счет банковского кредита (***%).

1.    РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2.    СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
    2.1.    Характеристика концепции розничной торговой сети «океан»
    2.2.    Общая организации магазина
    2.3.     франчайзинга
    2.4.    Ассортимент магазина
    2.5.    Зонирование и оформление магазина
    2.6.    Характеристика оборудования
                Производственное оборудование
                Оборудование для магазина
                Оборудование для склада
                Характеристика транспортных средств
3.    АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ. РЫНОК СБЫТА ПРОДУКЦИИ И РЫНОК СЫРЬЯ
    3.1.    Улов рыбы
        3.1.1.    Объем и динамика улова рыбы в РФ
        3.1.2.    Структура улова по типу водных ресурсов
                Улов во внутренних водах РФ
                Улов в океанических водах
        3.1.3.    Структура улова по видам водных биоресурсов
        3.1.4.    Прогноз добычи водных биологических ресурсов до 2014 года
    3.2.    РЫБОВОДСТВО
        3.2.1.    Объем и динамика выращивания аквакультуры в России
        3.2.2.    Структура российской продукции аквакультуры
        3.2.3.    Выпуск молоди ценных видов рыб в водоемы РФ
    3.3.    Располагаемая сырьевая база рыбной отрасли РФ
    3.4.    Правовое регулирование рыбохозяйственного сектора
    3.5.    Объем и динамика розничной продажи рыбы и морепродуктов
        3.5.1.    ГЕОГРАФИЯ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
    3.6.    Объем рынка в натуральном выражении
    3.7.    Доля импортной продукции на рынке
    3.8.    Тенденции развития рынка рыбы и рыбопродуктов
    3.9.    Потребление рыбы и рыбной продукции
        3.9.1.    Потребление рыбы и рыбной продукции на душу населения
        3.9.2.    Потребление по типам домашних хозяйств
        3.9.3.    Структура потребления рыбы и рыбных продуктов
        3.9.4.    Среднемесячная стоимость рыбы и рыбных продуктов в домашних хозяйствах
        3.9.5.    География потребления рыбы и рыбопродуктов
        3.9.6.    Потребительские предпочтения
        3.10.    Цены на рыбу и рыбную продукцию
        3.10.1.    Потребительские цены на рыбу и рыбную продукцию
                Потребительские цены на живую и охлажденную рыбу
                Потребительские цены на соленую, маринованную, копченую рыбу
                Потребительские цены на замороженную рыбу
                Цены на неразделанную рыбу
                Потребительские цены на рыбное филе
                Потребительские цены на соленую сельдь
        3.10.2.    Цены производителей на рыбу и рыбную продукцию
4.    ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
    4.1.    Организационно-правовая форма реализации проекта
        4.1.1.    Оператор проекта
        4.1.2.    Организационно-функциональная структура управления проектом
    4.2.    Основные партнеры
    4.3.     реализации проекта
    4.4.    Правовые вопросы реализации проекта
5.    ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
    5.1.    Исходные данные
        5.1.1.    Налоговое окружение
        5.1.2.    Ассортимент и цены на продукцию
        5.1.3.    План продаж
        5.1.4.    Калькуляция материальных затрат
                Прямые затраты
                Общие затраты
        5.1.5.    Численность персонала и заработная плата
        5.1.6.    Капитальные затраты и амортизация
    5.2.    Расчет выручки
    5.3.    Потребность в первоначальных оборотных средствах
    5.4.    Инвестиционные издержки
    5.5.    Расчет прибылей, убытков и денежных потоков
    5.6.    Источники, формы и условия финансирования
    5.7.    Оценка экономической эффективности проекта
        5.7.1.    Эффективность инвестиций
                Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)
                Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)
                Внутренняя норма рентабельности (IRR)
                Средняя норма рентабельности (ARR)
        5.7.2.    Показатели эффективности
        5.7.3.    Финансовая состоятельность проекта
6.    ОЦЕНКА РИСКОВ
    6.1.    Общая характеристика методов оценки рисков
    6.2.    Анализ чувствительности
    6.3.    Уровень безубыточности
    6.4.    Оценка проектных рисков
О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

СПИСОК ТАБЛИЦ
1.     Характеристика производственного оборудования по проекту
2.     Характеристика оборудования для магазина
3.     Характеристика оборудования для склада
4.     Характеристика транспортных средств
5.     Динамика выращиваемой аквакультуры в РФ по видам, 2004-2010 гг., тонн
6.     Выпуск молоди ценных видов рыб в водоемы РФ, 2000-2011 гг., млн. штук
7.     Структура сырьевой базы рыбной отрасли РФ, 2006-2011 гг., тыс. тонн
8.     Розничная продажа рыбы и морепродуктов по федеральным округам РФ, 2009-   6М 2012 гг., тыс. руб.
9.     Розничная продажа рыбы и морепродуктов по регионам РФ, 2009-6М 2012 гг., тыс. руб.
10.     Объем видимого потребления и доля импорта рыбной продукции, 2009-6М 2012 гг., тонн и %
11.     Структура потребления различных видов рыбы и рыбных продуктов по типам домашних хозяйств, 2010 г., кг на 1 потребителя в год
12.     Среднегодовое потребление рыбы и рыбопродуктов на 1 потребителя по регионам РФ, 2010 г., кг
13.     Средние потребительские цены на живую и охлажденную рыбу по регионам России, июль 2012 г., руб. за 1 кг
14.     Средние потребительские цены на соленую, маринованную, копченую рыбу по регионам России, июль 2012 г., руб. за 1 кг
15.     Средние потребительские цены на замороженную разделанную рыбу по регионам России, июль 2012 г., руб. за 1 кг
16.     Средние потребительские цены на замороженную неразделанную рыбу по регионам России, июль 2012 г., руб. за 1 кг
17.     Средние потребительские цены на рыбное филе по регионам России, июль 2012 г., руб. за 1 кг
18.     Средние потребительские цены на соленую сельдь по регионам России, июль 2012 г., руб. за 1 кг
19.     Цены производителей на рыбу и рыбную продукцию, 2007-7М 2012 гг., руб. за 1 тонну
20.     Календарный план реализации проекта
21.     Ставки налогов и суммы выплат за период планирования.
22.     Ассортиментные группы по проекту, закупочная стоимость, наценка и цена сбыта
23.     Запланированный план продаж продукции, в натуральном выражении
24.     Максимальные продажи по проекту
25.     Закупочная стоимость продукции по проекту и наценка
26.     Общие расходы по проекту
27.     Численность персонала и заработная плата
28.     Капитальные затраты по проекту, тыс. руб.
29.     Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.
30.     Расчет прибылей и убытков по проекту, тыс. руб.
31.     Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.
32.     Структура финансирования проекта
33.     Показатели эффективности проекта
34.     Показатели финансовой состоятельности проекта
35.     Характеристика методов оценки рисков проектов
36.     Анализ чувствительности проекта
37.     Расчет точки безубыточности, тыс. руб.
38.     Качественный анализ рисков

СПИСОК ДИАГРАММ
1.     Выкладка рыбы в торговом зале магазина
2.     Динамика улова рыбы и добычи водных биоресурсов в РФ, 2005-2011 гг., млн. тонн и %
3.     Улов рыбы и морепродуктов по видам водных ресурсов, 2011 г., %
4.     Структура улова рыбы и морепродуктов по типу водных ресурсов во внутренних водах РФ, 2011 г., %
5.     Структура улова рыбы и морепродуктов по типу водных ресурсов в пресноводных водных объектах РФ, 2011 г., %
6.     Структура улова рыбы и морепродуктов во внутренних морских водах РФ, 2011 г., %
7.     Структура российского улова рыбы и морепродуктов по типу экономических зон в океанических водах, 2011 г., %
8.     Структура российского улова рыбы и морепродуктов в океанических водах по океанам, 2011 г., %
9.     Структура российского улова рыбы и морепродуктов в исключительной экономической зоне РФ, 2011 г., %
10.     Структура улова по видам водных биоресурсов в РФ, 2011 г., %
11.     Структура российского улова рыбы по видам, 2011 г., %
12.     Улов основных видов рыб в РФ, 2011 г., тонн
13.     Динамика аквакультуры в России, 1990-2011 гг., тонн
14.     Структура аквакультуры в РФ по видам водных ресурсов, 2010 г., %
15.     Структура продукции аквакультуры по видам рыб, 2010 г., %
16.     Структура продукции аквакультуры по видам рыб, %
17.     Динамика сырьевой базы рыбной отрасли РФ, 2006-2011 гг., тонн
18.     Динамика ОДУ минтая во внутренних водах РФ, 2009-2012 гг., тыс. тонн.
19.     ОДУ основных промысловых видов рыб на 2012 г., тыс. тонн
20.     Объем розничной продажи рыбы и рыбной продукции в РФ, 2009-6М 2012 гг., тыс. руб.
21.     Структура розничной продажи рыбы и рыбопродуктов в разрезе федеральных округов РФ, 6М 2012 г., %
22.     Структура розничных продаж рыбы и рыбопродуктов по регионам РФ, 2011 г. и 6М 2012 г., %
23.     Динамика объема рынка рыбы и рыбопродуктов в натуральном выражении, 2009-6М 2012 гг., тонн
24.     Доля импортной продукции на российском рынке рыбы и рыбопродуктов, 2009-6М 2012 гг., %
25.     Динамика потребления рыбы и рыбной продукции в среднем на 1 потребителя в год, 1980-2011, кг
26.     Динамика потребления рыбы и рыбной продукции по категориям домашних хозяйств, 1980-2010, кг на 1 чел. в год
27.     Структура потребления рыбы и рыбных продуктов по видам, 2010, %
28.     Стоимость рыбы и рыбопродуктов в среднем на 1 потребителя в месяц, 2007-2010, руб.
29.     Стоимость рыбы и рыбопродуктов в среднем на 1 потребителя в месяц по типам домашних хозяйств, 2007-2010, руб.
30.     Доля рыбы и рыбопродуктов в структуре стоимости основных продуктов питания, 2010, %
31.     Среднегодовое потребление рыбы и рыбной продукции на 1 потребителя в разрезе федеральных округов РФ, 2010, кг
32.     Частота потребления рыбы и рыбопродуктов российскими потребителями, %
33.     Предпочтения потребителей по видам и упаковке рыбопродукции, %
34.     Критерии выбора марки упакованной рыбной продукции, %
35.     Сравнительная характеристика средних цен на живую и охлажденную рыбу в федеральных округах РФ, июль 2012 г., руб. за кг
36.     Сравнительная характеристика средних цен на соленую, маринованную, копченую рыбу в федеральных округах РФ, 7М 2012 г., руб. за кг
37.     Сравнительная характеристика средних цен на замороженную разделанную рыбу в федеральных округах РФ, июль 2012 г., руб. за кг
38.     Сравнительная характеристика средних цен на замороженную неразделанную рыбу в федеральных округах РФ, июль 2012 г., руб. за кг
39.     Сравнительная характеристика средних цен на рыбное филе в федеральных округах РФ, июль 2012 г., руб. за кг
40.     Сравнительная характеристика средних цен на соленую сельдь в федеральных округах РФ, июль 2012 г., руб. за кг
41.     План загрузки магазина, в процентах
42.     Динамика выручки по проекту, тыс. рублей
43.     Структура инвестиционных затрат по проекту
44.      чистой прибыли по проекту, тыс. руб.
45.     Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

СПИСОК ГРАФИКОВ
1.    Помесячная динамика средних потребительских цен на живую и охлажденную рыбу в федеральных округах РФ, 2007-7М 2012, руб. за кг
2.    Помесячная динамика потребительских цен на соленую, маринованную, копченую рыбу в федеральных округах, 2007-7М 2012, руб. за 1 кг
3.    Помесячная динамика потребительских цен на замороженную разделанную рыбу в федеральных округах РФ, 2007-7М 2012, руб. за кг
4.    Помесячная динамика потребительских цен на замороженную неразделанную рыбу в федеральных округах РФ, 2007-7М 2012, руб. за кг
5.    Помесячная динамика потребительских цен на рыбное филе в федеральных округах РФ, 2009-7М 2012, руб. за кг
6.    Помесячная динамика потребительских цен на соленую сельдь в федеральных округах, 2007-7М 2012, руб. за 1 кг
7.    Помесячная динамика цен производителей на рыбу и рыбную продукцию в среднем по России, 2011-7М 2012, руб. за тонну
8.    Потребность в оборотных средствах, тыс. руб.
9.    Анализ чувствительности по проекту (NPV, тыс. рублей)
10.    Точка безубыточности, тыс. руб.

СПИСОК СХЕМ
1.     Общая организации магазина «Океан»
2.      франчайзинга розничной торговой сети «Океан»
3.     Варианты открытия магазина «Океан» согласно Федеральному агентству по рыболовству
3.     Оформление залов магазина «Океан» формата «Премиум»
4.     Вариант оформления море-бара в магазине «Премиум»
5.     Зонирование магазина «Океан» формата «Премиум»
6.     Оформление залов магазина «Океан» формата «Премиум»

Бизнес-планы по теме «Продовольствие и пищевая промышленность»

Строительство завода по производству сухофруктов

03 февраля 2015 г. 50 000 р.

Типовой бизнес-план создания производства по разливу минеральной воды

04 ноября 2015 г. 41 250 р.

Организация производства элитной водки

10 февраля 2015 г. 50 000 р.

Бизнес-план: Разведение рыб осетровых пород и форели

31 марта 2012 г. 50 000 р.

Бизнес-план завода по производству сгущенного молока

23 июля 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план пивного ресторана - 2014г. (с финансовой моделью)

14 февраля 2014 г. 45 000 р.

БИЗНЕС-ПЛАН: Строительство завода по производству растительного масла в Крыму

15 июля 2016 г. 50 000 р.

Типовой бизнес-план открытия кофейни

23 октября 2015 г. 33 750 р.

Секреты успешного бизнеса: «ФРАНШИЗА итальянского ресторана быстрого питания «Сбарро»

20 сентября 2015 г. 29 900 р.

Бизнес-план Открытие кафе-мороженое

28 сентября 2013 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО): производство шаурмы

29 ноября 2013 г. 50 000 р.

БИЗНЕС-ПЛАН ПРОИЗВОДСТВО РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ СО СБЫТОМ

15 июля 2015 г. 50 000 р.

Инвестиционный проект по организации мукомольни и выпуску муки высшего сорта

07 марта 2012 г. 50 000 р.

Бизнес-план: Открытие пивоварни

11 января 2014 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) организации производства экструзионных хлебцев

23 октября 2013 г. 50 000 р.

Обзоры отраслевых рынков от агентства MegaResearch

все обзоры

13.11.2024

Обзор и анализ различных сегментов рынка страхования

Услуги страхование

Российскому рынку страхования в 2024 году исполнилось 30 лет. За это время его структура полностью сложилась и оформилась, а количество страховых услуг и продуктов заметно выросло. Кроме того, изменились каналы их продаж и технологии взаимодействия основных участников рынка.

18.10.2024

Обзор и анализ рынка страхования жизни

Услуги страхование

Страхование жизни — один из самых крупных сегментов российского страхового рынка, во многом определяющий его общую динамику. Развитию здесь способствует постоянное появление новых привлекательных продуктов, а также значительный рост объема ипотечных кредитов, выданных населению в 2022–2023 годах.

27.09.2024

Обзор и анализ рынка медицинского страхования

Услуги страхование

Пандемия COVID-19 способствовала значительному увеличению спроса на услуги медицинского страхования в России. В 2023–2024 гг. дополнительное влияние на этот рынок оказал дефицит рабочей силы, в условиях которого наличие ДМС в социальном пакете компаний стало важным фактором привлечения и удержания квалифицированных специалистов.

12.09.2024

Обзор и анализ рынка банковского страхования

Услуги банковские услуги

Банковское страхование основано на взаимовыгодном сотрудничестве страховых и кредитных организаций в процессе управления рисками при выдаче последними заемных денежных средств юридическим и физическим лицам. Этот рынок в последние годы растет, основными драйверами его развития в 2019–2023 гг. были программы льготного ипотечного кредитования и рост российского бизнеса после введения санкций и активизации импортозамещения во многих отраслях экономики.

20.08.2024

Обзор и анализ рынка страхования недвижимости

Услуги страхование

После событий февраля 2022 года спрос на страховые продукты, в том числе покрывающие риски, связанные с эксплуатацией домов, квартир и коммерческих объектов, снизился практически до нуля. Однако уже к середине года рынок страхования недвижимости начал постепенно восстанавливаться, а в начале 2023 года полисов продавалось в среднем на 70% больше, чем годом ранее. Основным дайвером роста было увеличение количества выданных ипотечных кредитов, в рамках которых страхование приобретаемого объекта недвижимости обязательно

12.08.2024

Обзор и анализ рынка имущественного страхования

Услуги страхование

Совокупный объем сборов по страховым премиям на рынке страхования имущества в 2023 году превысил 250 млрд руб. Это на 18% больше, чем годом ранее. Основной вклад в столь значительный рост дал сегмент услуг для физических лиц. Аналитики Центрального банка России связывают это с восстановлением кредитной активности населения, так как страхование товаров, приобретаемых на заемные средства, во многих случаях обязательно.

26.02.2024

Анализ рынка соевого шрота в КНР

Пищевая промышленность и С/Х прочее сельское хозяйство

Целью исследования был комплексный анализ рынка, включающий в себя оценку объемов внутреннего производства и внешнеторговых поставок в Китае, в т. ч. импорта из РФ, поиск тарифных и нетарифных ограничений на поставку соответствующей продукции, изучение ценообразования, а также поиск потенциальных потребителей продукции компании-заказчика.

15.02.2024

Анализ рынка свежих вакуумированных овощей Москвы, Московской и Тульской областей

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Целевыми регионами исследования были выбраны три субъекта Центрального федерального округа: Москва, Московская область и Тульская область. В силу того, что официальная статистика рынка свежих вакуумированных овощей отсутствует, его оценка строилась на основании информации из открытых источников, а также тендерной и внешнеторговой документации. Значительная часть исследования построена на экспертных оценках рынка с позиции как производства, так и потребления.

29.01.2024

Актуальные возможности для производства активных фармацевтических субстанций

Медицина и фармакология БАДы, лекарства и препараты

Специалисты маркетингового агентства MegaResearch проанализировали российский рынок активных фармацевтических субстанций в 2023 году. Основной целью исследования было выявление наиболее востребованных химических веществ, на основе которых изготавливаются лекарственные препараты и которые в настоящее время поставляются преимущественно из-за рубежа. Полученные результаты в дальнейшем будут использоваться для организации производства отечественных аналогов фармакологически активных субстанций иностранного происхождения в рамках программы импортозамещения.

12.01.2024

Рынок лецитина: российские компании вытесняют иностранных конкурентов и наращивают производственные мощности

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Компания MegaResearch проанализировала российский и мировой рынки лецитина. В России активно идет процесс импортозамещения, доля зарубежной продукции в объеме рынка в период с 2018 по 2022 г. снизилась с 80% до 38%. Спрос на лецитин растет во всем мире, однако в 2023 году экспорт этого продукта из России заметно сократился. Учитывая, что экспортные поставки занимают до 70% российского рынка, темпы его роста в ближайшей перспективе прогнозируются на довольно умеренном уровне.