Российский рынок шоколада и шоколадных изделий: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г.
- Дата выхода отчёта: 19 декабря 2022 г.
- География исследования: РФ
- Период исследования: 2015-2025
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления:
-
Описание
-
Содержание
Настоящее исследование посвящено анализу рынка шоколада и шоколадных изделий в России в ретроспективе. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития данного рынка. В отчете представлены проанализированные итоги рынка в 2021 г., а также построены прогнозы до 2025 г.
Детальным образом проанализированы, такие данные, как:
• Конъюнктура рынка шоколада и шоколадных изделий в России.
• Основные показатели рынка шоколада и шоколадных изделий в России.
• Основные участники рынка шоколада и шоколадных изделий в России.
• Тенденции и перспективы развития рынка шоколада и шоколадных изделий в России.
Данное исследование предназначено для ряда специалистов:
• Маркетологи.
• Аналитики-маркетологи.
• Специалисты по проведению маркетинговых исследований.
• Менеджеры по продажам.
• Директора по маркетингу.
• Коммерческие директора.
Исследование проведено в декабре 2022 года.
Объем отчета – 63 стр.
Отчет содержит 8 таблиц и 44 графика.
Язык отчета – русский.
Подробное оглавление/содержание отчета:
Полное оглавление
Полное оглавление 1
Список диаграмм 4
Список таблиц 7
Аннотация 8
Макроэкономические показатели РФ в 2021 г. 9
Розничная торговля 9
FMCG сети 12
Интернет-торговля 14
Товарная структура оборота 15
Покупательская активность 17
Конъюнктура российского рынка 19
Общие тенденции 19
Факторы, влияющие на развитие рынка 21
Структура рынка 23
Динамика основных показателей рынка 25
Внутреннее производство 25
Импорт 29
Натуральное выражение 29
Стоимостное выражение 32
Страны-импортеры 34
Экспорт 35
Натуральное выражение 35
Стоимостное выражение 38
Страны-экспортеры 40
Объем российского рынка 41
Объем, динамика объема 41
Ценовая конъюнктура рынка 44
Потребление и спрос 46
Основные участники рынка 49
Профили участников рынка 51
Холдинг "Объединенные кондитеры" 51
Основные показатели деятельности компании 51
ООО "Марс" (Mars Inc.) 53
Основные показатели деятельности компании 53
ООО "Нестле Россия" (Nestle S.A.) 55
Основные показатели деятельности компании 55
ООО "Мон'дэлис Русь" (Mondelez International Inc.) 57
Основные показатели деятельности компании 57
ЗАО "Ферреро Россия" (Ferrero SpA) 59
Основные показатели деятельности компании 59
Тенденции и перспективы развития рынка до 2025 г. 61
О компании NeoAnalytics 63
Список диаграмм
Рис. 1. Динамика общего оборота розничной торговли, 2018-2021гг., млрд. руб., % 8
Рис. 2. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2021г., % 9
Рис. 3. Динамика оборота розничной торговли торгующими организациями, 2015-2021гг., млрд. руб., % 10
Рис. 4. Динамика доли оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли в РФ, 2015-2021гг., % 11
Рис. 5. Доля оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2021г., % 12
Рис. 6. Динамика доли продаж через Интернет в общем объеме оборота розничной торговли в РФ, 2015-2021гг., % 13
Рис. 7. Доля продаж через Интернет в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2021г., % 13
Рис. 8. Динамика товарной структуры оборота розничной торговли, 2018-2021гг., % 14
Рис. 9. Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными товарами, 2021г., % 14
Рис. 10. Товарная структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами, 2021 г., % 15
Рис. 11. Динамика объема среднедушевых денежных доходов населения, 2015-2021гг., руб/чел., % 16
Рис. 12. Структура объема среднедушевых денежных доходов населения по ФО, 2021 г., руб/чел. 17
Рис. 13. Динамика российского рынка шоколада и шоколадных изделий в разрезе основных сегментов, 2012-2021 гг., % 18
Рис. 14. Российский рынок шоколада и шоколадных изделий в разрезе основных сегментов, 2021 г., % 23
Рис. 15. Динамика производства шоколада и шоколадных изделий, 2012-2021гг., тыс. тонн, % 24
Рис. 16. Динамика производства шоколада в упакованном виде, 2012-2021гг., тыс. тонн, % 25
Рис. 17. Динамика производства шоколада в упакованном виде по типу шоколада (с добавками и без), 2012-2021гг., тыс. тонн 25
Рис. 18. Динамика производства шоколадных конфет, 2012-2021гг., тыс. тонн, % 26
Рис. 19. Динамика импорта шоколада и шоколадных конфет, 2012-2021гг., тыс. тонн, % 28
Рис. 20. Динамика импорта шоколада, 2012-2021гг., тыс. тонн, % 29
Рис. 21. Динамика импорта конфет шоколадных, 2012-2021гг., тыс. тонн, % 29
Рис. 22. Динамика импорта шоколада, 2012-2021гг., млн. долл., % 31
Рис. 23. Динамика импорта конфет шоколадных, 2012-2021гг., млн. долл., % 31
Рис. 24. Страны-импортеры шоколада в стоимостном выражении, 2021г., % 33
Рис. 25. Страны-импортеры шоколадных конфет в стоимостном выражении, 2021г., % 33
Рис. 26. Динамика экспорта шоколада и шоколадных конфет, 2012-2021гг., тыс. тонн, % 34
Рис. 27. Динамика экспорта шоколада, 2012-2021гг., тыс. тонн, % 35
Рис. 28. Динамика экспорта конфет шоколадных, 2012-2021гг., тыс. тонн, % 35
Рис. 29. Динамика экспорта шоколада, 2012-2021гг., млн. долл., % 37
Рис. 30. Динамика экспорта конфет шоколадных, 2012-2021гг., млн. долл., % 37
Рис. 31. Страны-экспортеры шоколада в стоимостном выражении, 2021г., % 39
Рис. 32. Страны-экспортеры шоколадных конфет в стоимостном выражении, 2021г., % 39
Рис. 33. Динамика объема рынка шоколада и шоколадных изделий в РФ, 2012-2021 гг., тыс. тонн, % 40
Рис. 34. Структура объема рынка шоколада и шоколадных изделий в России по сегментам (внутреннее производство/импорт), 2012-2021гг., % 41
Рис. 35. Структура объема рынка шоколада и шоколадных изделий в России по сегментам (экспорт/импорт), 2012-2021гг., % 42
Рис. 36. Структура объема рынка шоколада и шоколадных изделий в России по сегментам (экспорт/внутреннее производство), 2012-2021гг., % 42
Рис. 37. Динамика средних цен производителей на шоколадные изделия в России, 2012-2021гг., руб. за кг. 43
Рис. 38. Динамика потребления шоколадных изделий в России, 2012-2020гг., кг на человека/год 45
Рис. 39. Структура спроса на шоколадные изделия, 2021г., % 46
Рис. 40. Структура спроса на плиточный шоколад, 2021г., % 46
Рис. 41. Структура мотивов выбора шоколада, 2021г., % 47
Рис. 42. Структура рынка шоколадных изделий в разрезе ведущих производителей, 2021г., % 49
Рис. 43. Выручка крупнейших производителей шоколадных изделий в России, 2019-2021гг., % 49
Рис. 44. Прогноз динамики объема российского рынка шоколада и шоколадных изделий в натуральном выражении, 2019-2021гг., тыс. тонн, % 60
Список таблиц
Табл. 1. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам, 2021 г. млрд. руб. 10
Табл. 2. Динамика производства шоколада и шоколадных изделий в натуральном выражении, 2012-2021 гг., тыс. тонн 27
Табл. 3. Динамика импорта шоколада и шоколадных изделий в натуральном выражении, 2012-2021гг., тыс. тонн 31
Табл. 4. Динамика импорта шоколада и шоколадных изделий в стоимостном выражении, 2012-2021гг., млн. долл. 33
Табл. 5. Динамика экспорта шоколада и шоколадных изделий в натуральном выражении, 2012-2021гг., тыс. тонн 37
Табл. 6. Динамика экспорта шоколада и шоколадных изделий в натуральном выражении, 2012-2021гг., млн. долл. 39
Табл. 7. Динамика объема рынка шоколада и шоколадных изделий в РФ, 2012-2021гг., тыс. тонн 42
Табл. 8. Динамика средних цен производителей на шоколадные изделия в России, 2012-2021 гг., руб. за кг. 45
Исследования по теме «Кондитерские и хлебобулочные изделия, мука»
Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»
все обзоры
Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.
Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.
Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.