Обзор рынка хлебобулочных (ХБИ) и мучнистых кондитерских изделий Украины. 2018 г.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 18 сентября 2018 г.
География исследования: Украина
Период исследования: 2016-2018 гг.
Язык отчёта: Украинский
Способ предоставления: электронный

83 550 р.

Дата подготовки: Май 2018 года

Количество страниц: 34, Arial, 1 интервал, 10 кегль

Графиков и диаграмм: 16

Таблиц: 21

Способ получения: электронной почтой

Язык отчета: украинский

Рынок ХБИ Украины является очень развитым с высоким уровнем региональной конкуренции - производством хлебобулочных изделий в 2017 году занималось около 750 компаний. В структуре производства продуктов из муки ХБИ занимают 71%, на печенье и вафли приходится 19,6%. Ввиду заменяемости хлебобулочных изделий лояльность к производителю посредственна, а потребитель отдаёт предпочтение продукту с меньшей ценой.

ДЕТАЛЬНОЕ СОДЕРЖАНИЕ:

1. Общая характеристика рынка ХБИ и мучных кондитерских изделий в Украине

1.1. Анализ тенденций развития рынка в Украине в 2016-1 кв. 2018 (специфика, проблемы, факторы влияния на рынок)

1.2. Общие показатели рынка, расчет емкости рынка в 2016-1 кв. 2018 (производство + импорт-экспорт) в натуральном и денежном выражении в разрезе сегментов - оценочно

• Сухари

• Пряники

• Круассаны

• Торты

• Печенье

• Сдоба

• Хлеб (ржаной, пшеничный, батон)

1.3. Сегментация и структурирование рынка:

2. Основные операторы рынка ХБИ и мучных кондитерских изделий

2.1. Основные производители и их описание в разрезе сегментов

2.2. Основные компании экспортеры и импортеры. Доли экспортеров и импортеров в разрезе сегментов в структуре поставок

2.3. Сегментация и структурирование основных операторов рынка (по сегментам, регионально)

2.4. Доли рынка основных операторов - в общей группе, согласно качественным границам исследования

3. Цена и ценообразование на рынке ХБВ и мучных кондитерских изделий

3.1. Текущие средние цены в разрезе сегментов - по данным интернет-магазинов некоторых крупных розничных сетей

3.2. Текущие средние цены производителей - при наличии информации в зависимости от предоставления данных операторами рынка

4. Выводы и прогнозы

4.1. Выводы и прогнозные показатели развития рынка в 2018-2020 гг.

ПЕРЕЧЕНЬ ТАБЛИЦ:

1. Индексы потребительских цен в 2016-2018 гг. в Украине (в марте к марту предыдущего года)

2. Общие показатели рынка сухарей в 2016-1 кв. 2018, в натуральном выражении, тыс. т

3. Общие показатели рынка сухарей в 2016-1 кв. 2018, в денежном выражении, млн. грн.

4. Общие показатели рынка пряников в 2016-1 кв. 2018, в натуральном выражении, тыс. т

5. Общие показатели рынка пряников в 2016-1 кв. 2018, в денежном выражении, млн. грн.

6. Общие показатели рынка сдобы (без круассанов) в 2016-1 кв. 2018, в натуральном выражении, тыс. т

7. Общие показатели рынка сдобы (без круассанов) в 2016-1 кв. 2018, в денежном выражении, млн. грн.

8. Общие показатели рынка круассанов в 2016-1 кв. 2018, в натуральном выражении, тыс. т

9. Общие показатели рынка круассанов в 2016-1 кв. 2018, в денежном выражении, млн. грн.

10. Общие показатели рынка тортов в 2016-1 кв. 2018, в натуральном выражении, тыс. т

11. Общие показатели рынка тортов в 2016-1 кв. 2018, в денежном выражении, млн. грн.

12. Общие показатели рынка печенья и вафель в 2016-1 кв. 2018, в натуральном выражении, тыс. т

13. Общие показатели рынка печенья и вафель в 2016-1 кв. 2018, в денежном выражении, млн. грн.

14. Общие показатели рынка хлебобулочных изделий в 2016-1 кв. 2018, в натуральном выражении, тыс. т

15. Общие показатели рынка хлебобулочных изделий в 2016-1 кв. 2018, в денежном выражении, млн. грн.

16. Распределение основных операторов рынка по сегментам

17. Региональное распределение основных операторов рынка

18. Текущие средние розничные цены на хлебобулочные и мучные кондитерские изделия по сегментам, грн / кг

19. Сравнение цена на отдельные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия

20. Текущие средние цены ПАО «Киевхлеб» по сегментам, грн / кг

21. Текущие средние цены ООО «Мантинга» по сегментам, грн / кг

ПЕРЕЧЕНЬ ГРАФИКОВ И ДИАГРАММ:

1. Сегментация производства по исследуемым сегментам в 2017 году, в натуральном выражении,%

2. Сегментация производства хлеба по видам в 2017 году, в натуральном выражении,%

3. Доля украинской и импортной продукции в емкости рынка исследуемых сегментов в 2017 году, в натуральном выражении,%

4. Сегментация экспорта в разрезе исследуемых сегментов в 2017 году, в натуральном выражении,%

5. Сегментация импорта в разрезе исследуемых сегментов в 2017 году, в натуральном выражении,%

6. Основные импортеры ХБИ в 2017 году, в натуральном выражении,%

7. Основные импортеры пряников в 2017 году, в натуральном выражении,%

8. Основные импортеры сухарей в 2017 году, в натуральном выражении,%

9. Основные импортеры круассанов в 2017 году, в натуральном выражении,%

10. Основные импортеры сдобы в 2017 году, в натуральном выражении,%

11. Основные импортеры тортов в 2017 году, в натуральном выражении,%

12. Основные импортеры печенья и вафель в 2017 году, в натуральном выражении,%

13. Основные экспортеры в разрезе исследуемых сегментов в 2017 году, в натуральном выражении,%

14. Доли основных операторов рынка хлебобулочных изделий и определенных мучных кондитерских изделий в 2017 году, в натуральном выражении,%

15. Динамика средних цен производителей по видам продукции в 2017 - апреле 2018 года, без НДС, грн / кг

16. Прогнозные показатели емкости рынка в 2018-2020 гг., в натуральном выражении, тыс. тонн

Исследования по теме «Кондитерские и хлебобулочные изделия, мука»

Российский рынок карамели: комплексный анализ и прогноз - 2025

24 февраля 2025 г. 148 350 р.

Рынок хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения в России

14 января 2014 г. 29 900 р.

Анализ рынка кондитерских изделий в Казахстане в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг

11 июня 2013 г. 52 500 р.

Рынок хлеба

25 июня 2007 г. 29 900 р.

Российский рынок муки. Текущая ситуация и прогноз

21 июня 2011 г. 41 850 р.

Обзор рынка муки Украины 2013

09 ноября 2013 г. 29 900 р.

Российский рынок кукурузной муки: комплексный анализ и прогноз - 2025

25 февраля 2025 г. 148 350 р.

The Russian frozen bread market: state and development trends

05 октября 2009 г. 33 000 р.

Рынок мучных кондитерских изделий длительного хранения: вафли, печенье, пряники, кексы, рулеты

10 ноября 2012 г. 44 850 р.

Рынок муки в России 2012

07 сентября 2012 г. 60 000 р.

Обзор рынка мучнистых кондитерских изделий. 2015 год.

17 декабря 2015 г. 116 250 р.

Российский рынок шоколада и шоколадных изделий. Маркетинговое исследование и анализ рынка

04 мая 2010 г. 29 900 р.

Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г.

27 января 2022 г. 75 000 р.

Рынок кондитерских изделий: комплексный анализ и прогноз до 2016 года

02 октября 2014 г. 74 850 р.

Мировой и российский рынок муки- 2011

05 апреля 2011 г. 37 500 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

18.02.2025

Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

16.01.2025

Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.