Обзор рынка шоколада Украины 2012
- Дата выхода отчёта: 20 февраля 2013 г.
- География исследования: Украина
- Период исследования: актуализация по запросу
- Язык отчёта: Русский
- Способ предоставления: электронный
-
Описание
-
Содержание
Кабинетное исследование на основании вторичных данных.
Основные источники: Госкомстат Украины, Продукты и ингредиенты, Бизнес, Статус, Продукты питания
1. Рынок
1.1 Общая характеристика товара
1.2. Структура рынка
1.3. Емкость рынка и динамика развития
1.4. Анализ экспортно-импортных показателей на рынке
1.4.1. Анализ импорта
1.4.2. Анализ экспорта
1.5. Проблемы рынка
1.6. Прогноз развития рынка на 2-3 года
2. Конкуренция
2.1. Анализ конкурентной среды и ключевых игроков рынка
2.2. Маркетинговая политика
2.3. Ценовая политика
3. Потребители
3.1. Сезонность
3.2. Предпочтения потребителей
3.3. Региональные особенности потребления
4. Приложения
5. Перечень источников
Рис. 1.2.1. – Структура рынка шоколада Украины в 2011-2012 гг., %
Рис. 1.3.1. – Динамика производства шоколада и других продуктов, содержащих какао, в брикетах, пластинах или плитках в Украине в 2003-2012 гг., тыс. тонн
Рис. 1.3.2. – Помесячная динамика производства шоколада и других продуктов, содержащих какао, в брикетах, пластинах или плитках в Украине в 2010-2012 гг., тыс. тонн
Рис. 1.3.3. – Динамика производства шоколада и других продуктов, содержащих какао, в брикетах, пластинах или плитках в Украине на одного человека в 2003-2012 гг., кг
Рис. 1.3.4. – Динамика производства белого шоколада, кондитерских изделий из сахара в Украине в 2003-2012 гг., тыс. тонн
Рис. 1.3.5. – Помесячная динамика производства шоколада и других продуктов, содержащих какао, в брикетах, пластинах или плитках в Украине в 2010-2012 гг., тыс. тонн
Рис. 1.3.6. – Динамика производства белого шоколада, кондитерских изделий из сахара в Украине на одного человека в 2003-2012 гг., кг
Рис. 1.3.7. – Динамика оптового товарооборота шоколада и кондитерских изделий из сахара в Украине в 2006-2012 гг., млн. грн.
Рис. 1.4.1.1. – Динамика импорта в Украину кондитерских изделий из сахара с содержанием какао в 2006-2012 гг., тыс. тонн, млн. долл.
Рис. 1.4.1.2. –Географическая структура импорта готовых кондитерских изделий с содержанием какао в Украину в 2012 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.4.1.3. – Географическая структура импорта готовых кондитерских изделий с содержанием какао в Украину в 2011 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.4.1.4. – Географическая структура импорта готовых кондитерских изделий с содержанием какао в Украину в 2010 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.4.1.5. – Доли основных импортеров готовых кондитерских изделий с содержанием какао в Украину в 2012 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.4.1.6. – Доли основных импортеров готовых кондитерских изделий с содержанием какао в Украину в 2011 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.4.1.7. – Доли основных импортеров готовых кондитерских изделий с содержанием какао в Украину в 2010 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.4.1.8. – Динамика импорта в Украину кондитерских изделий из сахара без содержания какао в 2006-2012 гг., тыс. тонн, млн. долл.
Рис. 1.4.1.9. –Географическая структура импорта кондитерских изделий из сахара, включая белый шоколад, в Украину в 2012 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.4.1.10. – Географическая структура импорта кондитерских изделий из сахара, включая белый шоколад, в Украину в 2011 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.4.1.11. – Географическая структура импорта кондитерских изделий из сахара, включая белый шоколад, в Украину в 2010 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.4.1.12. – Доли основных импортеров кондитерских изделий из сахара, включая белый шоколад, в Украину в 2014 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.13. – Доли основных импортеров кондитерских изделий из сахара, включая белый шоколад, в Украину в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.1.14. – Доли основных импортеров кондитерских изделий из сахара, включая белый шоколад, в Украину в 2010 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.1. – Динамика экспорта из Украины кондитерских изделий из сахара с содержанием какао в 2006-2012 гг., тыс. тонн, млн. долл.
Рис. 1.4.2.2. –Географическая структура экспорта готовых кондитерских изделий с содержанием какао из Украины в 2012 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.4.2.3. – Географическая структура экспорта готовых кондитерских изделий с содержанием какао из Украины в 2011 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.4.2.4. – Географическая структура экспорта готовых кондитерских изделий с содержанием какао из Украины в 2010 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.4.2.5. – Доли основных экспортеров готовых кондитерских изделий с содержанием какао из Украины в 2012 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.4.2.6. – Доли основных экспортеров готовых кондитерских изделий с содержанием какао из Украины в 2011 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.4.2.7. – Доли основных экспортеров готовых кондитерских изделий с содержанием какао из Украины в 2010 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.4.2.8. – Динамика экспорта из Украины кондитерских изделий из сахара без содержания какао в 2006-2012 гг., тыс. тонн, млн. долл.
Рис. 1.4.2.9. –Географическая структура экспорта кондитерских изделий из сахара, включая белый шоколад, из Украины в 2012 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.4.2.10. – Географическая структура экспорта кондитерских изделий из сахара, включая белый шоколад, из Украины в 2011 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.4.2.11. – Географическая структура экспорта кондитерских изделий из сахара, включая белый шоколад, из Украины в 2010 г., % (в денежном выражении)
Рис. 1.4.2.12. – Доли основных экспортеров кондитерских изделий из сахара, включая белый шоколад, из Украины в 2012 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.13. – Доли основных экспортеров кондитерских изделий из сахара, включая белый шоколад, из Украины в 2011 г. (в денежном выражении), %
Рис. 1.4.2.14. – Доли основных экспортеров кондитерских изделий из сахара, включая белый шоколад, из Украины в 2010 г. (в денежном выражении), %
Рис. 2.1.1. - Основные производители шоколада и других продуктов с содержанием какао в брикетах, пластинах или плитках в Украине в 2011 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 2.1.2. - Основные производители изделий кондитерских из сахара, включая белый шоколад, без содержания какао в Украине в 2011 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 2.1.3. - Основные производители шоколада и других продуктов с содержанием какао в брикетах, пластинах или плитках в Украине в 2010 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 2.1.4. - Основные производители изделий кондитерских из сахара, включая белый шоколад, без содержания какао в Украине в 2010 г., % (в натуральном выражении)
Рис. 3.2.1. - Предпочтения украинцев при выборе вида шоколада, %
Рис. 3.2.2. - Предпочтения украинцев при выборе шоколада по виду добавки, %
Рис. 3.3.1. - Продажа сахарных кондитерских изделий в Украине в розничной сети по регионам в 2010-2011 гг., % (в натуральном выражении)
Приложение – контакты основных операторов.
Исследования по теме «Кондитерские и хлебобулочные изделия, мука»
Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»
все обзоры
Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.
Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.
Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.