Библиотека знаний по отрасли Пищевая промышленность и продовольствие
В библиотеке знаний собран наш опыт исследования разных рынков. Это выдержки из проведенных исследований, обзоров и бизнес-планов. Мы уверены, что эта информация будет полезна. Вы можете заказать актуализацию интересующих данных по форме рядом с любым отчётом.
Выводы по рынку грибов шиитаке
На сегодняшний день ниша грибного производства в России практически не развита. В 2016 году в России было произведено около 14 тыс. тонн грибов, при том что в США — 450 тыс. тонн, доля собственного производства грибов в России не превышает 20% потребления. Объем собственного производства незначительный: в России уже сейчас могут потреблять около 100 тыс. тонн грибов, реально потребляется, по оценкам специалистов, около 70 тыс. тонн.[1]
Причины роста популярности продуктов питания с использованием льна
В ходе экспертных интервью участники рынка отметили сильный рост популярности продуктов питания на основе льна в течение последних 2 – 3 лет. По мнению представителей компаний – производителей спрос на некоторые виды продукции вырос в несколько раз, особо отмечен рост в сегменте Интернет – продаж: по личной оценке одного из менеджеров Интернет магазина, продажи за период 2015 – 2017 гг. выросли более чем в 50 раз[1].
