21.06.2020

Ключевые выводы по рынку колбасных изделий

характеристика рынка

Ниже представлены основные тезисы-выводы по рынку колбасных изделий в ЦФО и ЮФО.

Рынки ЦФО и ЮФО - лидеры по потреблению колбасных изделий, в 2017 г. общее потребление составило 863,3 тыс. тонн. Емкость рынка составляет 1 019-1 220 тыс. тонн.
К факторам, оказывающим сильное влияние на рынок колбасных изделий ЦФО и ЮФО, относятся доходы населения, курс рубля по отношению к доллару США, сложная ситуация на экспортных рынках, негативный имидж колбасной продукцией, ранее сформированный у потребителей.
По прогнозам рынок будет прирастать медленными темпами - 1,7-2% в год, в 2022 г. потребление колбасных изделий увеличится до 950 тыс. тонн в год.
Основными драйверами роста потребления по-прежнему останутся рост доходов населения и положительный имидж продукции. Сдерживать рост потребления будут колебания курса рубля, рост цен и отток части потребителей в другие сегменты (свежее мясо, охлажденные полуфабрикаты, вегетарианство) из-за роста популярности здорового образа жизни.
ЦФО и ЮФО характеризуется большим количеством производителей: ЦФО – лидер по производству колбасных изделий в РФ, так как именно здесь расположены основные производственные мощности. На рынке представлены компании федерального, регионального и локального уровней.
Рынок колбасных изделий ЦФО и ЮФО насыщен на 70%, для новых игроков остается пространство для деятельности преимущественно в новых продуктовых нишах.
Успех нового игрока на рынке зависит от эффективного применения своих преимуществ в новых нишах, где будет отсутствовать прямая ценовая конкуренция с мощными известными брендами и будет достаточно возможностей для выстраивания сильного конкурентоспособного бренда. Также успех зависит от эффективного использования существующих каналов продаж как в В2В сегменте, так и в сегменте розницы, в т. ч. интернет-продаж, которые, по мнению участников рынка, имеют самый высокий потенциал.

Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.