Законодательное регулирование и государственные программы по рынку свиного белка
Требования к свиным белкам обозначены в ГОСТ 33692-2015 «Белки животные соединительнотканные. Общие технические условия».
Каких-либо запретов или ограничений на рынке животных белков в РФ нет, в этом отношении страна остается импортозависимой (особенно в поставках низкофункциональных свиных белков). Вместе с тем, государство прилагает значимые усилия для поддержки и развития основных сегментов потребления свиного белка:
- Производство кормов для домашних животных;
- Пищевое производство (в т.ч. мясопереработка).
Все вышеперечисленные сегменты потребления в последние годы характеризуются уверенным ростом производства в РФ, а также реализацией программ импортозамещения.
Основные нормативные требования к качеству мясной продукции, поставляемой российскому потребителю, представлены в требованиях ГОСТов:
- ГОСТ 16131-86 - Колбасы сырокопченые. Технические условия.
- ГОСТ 16290-86 - Колбасы варено-копченые. Технические условия.
- ГОСТ Р 52196-2003 - Изделия колбасные вареные. Технические условия.
- ГОСТ Р 53588-2009 - Колбасы полукопченые. Технические условия.
- ГОСТ Р 53643-2009 - Продукты из свинины вареные. Технические условия.
- а также в технических условиях, разрабатываемых предприятиями.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
