27.08.2020

Структура производства молочной продукции по видам товаров

Ниже в таблице представлены объемы и динамика производства молочной продукции в Смоленской области по рассматриваемым в проекте видам продукции.

Объемы и динамика производства молочной продукции в Смоленской области за 2015-2016 гг. по видам продукции

Наименование продукта	Объем производства в 2015 г, тонн	Объем производства в 2016 г, тонн
Молоко	21 774	15 359
Кефир	4 083	2 880
Сметана	953	672
Сыр и сырные продукты	472	389
Творог	431	259
Йогурты	408	288
Сливочное масло	152	95
*Итого*	*28 272*	*19 942*

Источник: ФСГС РФ, данные DairyNews, анализ MegaResearch

Таким образом, по исследуемым продуктам производственные мощности Смоленской области в большей степени сосредоточены на производстве молока (ЦМП, питьевое), и в натуральном выражении на 2016 год составляют порядка 19,9 тыс. тонн, снизившись на 30% по сравнению с 2015 годом.^[1]

Ниже отразим структуру производства молочных продуктов в Смоленской области.

Оценка структуры производства молочных продуктов в Смоленской области по итогам 2016 г. в натуральном выражении, в %

Источник: ФСГС РФ, данные DairyNews, анализ MegaResearch

Таким образом, доля питьевого молока в структуре производства молочных продуктов Смоленской области составляет 77%, доля кефира 14,4%.

[1] http://www.dairynews.ru/company/region/smolenskaya-oblast/

Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.