Потребительские предпочтения в потреблении снеков из муки
На основании опросов представителей производителей и дистрибьюторов, присутствующих на рынке наиболее важными критериями при выборе снеков из муки являются вкус, внешний вид и их стоимость. Причём в последнее время на первое место вышла цена снеков из муки – при прочих равных условиях потребитель выбирает более доступный продукт.
Структура потребительских предпочтений по вкусовым видам приобретаемых снеков из муки, составленная с учётом мнений игроков на рынке на основе анализа ассортимента продукции в магазинах и наиболее популярных позиций в прайс-листах поставщиков продукции, указывает на преобладание в спросе снеков с солью.
Наиболее сильно это прослеживается в сегментах крендельков и колечек, где доля снеков с солью составляет 92,3 и 58,8% соответственно. Это объясняется, в первую очередь, большой долей покупок в данном сегменте снеков в качестве закусок к слабоалкогольным напиткам, в первую очередь, к пиву.
В сегменте колечек вторым наиболее популярным видом являются снеки с маком, которые используются, в основном, для домашнего чаепития, аналогично сушкам и баранкам.
Структура потребительских предпочтений по вкусу колечек, Москва и Московская область, 2017 год
Источник: оценка MegaResearch
Структура потребительских предпочтений по вкусу крендельков, Москва и Московская область, 2017 год
Источник: оценка MegaResearch
В сегменте соломки лидером по потреблению также являются снеки с солью – 46,9% спроса. На втором месте находится сладкая соломка, покупаемая, в основном, для детей – 16,3% спроса. Также в данном сегменте пользуются спросом соломки для чаепития: с маком, с сыром и простые (14,3%, 10,2% и 6,1% соответственно).
Структура потребительских предпочтений по вкусу соломки, Москва и Московская область, 2017 год
Источник: оценка MegaResearch
Среди хлебных палочек, которые, в отличие от других рассматриваемых в данном отчете видов снеков, приобретаются главным образом для домашнего чаепития, наиболее популярными в настоящее время являются простые классические хлебные палочки – 26,7% спроса. Вторым часто покупаемым видом являются палочки с кунжутом – 17,3%.
Структура потребительских предпочтений по вкусу хлебных палочек, Москва и Московская область, 2017 год
Источник: оценка MegaResearch
Кроме стандартной продукции производители выпускают на рынок хлебные палочки с различными пряностями, среди которых можно отметить вкус томата и садовых трава, с перцем чили, с розмарином, с оливковым маслом и со вкусом пиццы.
По внешнему виду покупатели благодаря прозрачным упаковкам оценивают в первую очередь цвет (не берут перегорелую продукцию) и наличие явных дефектов – выбирают упаковки с целой продукцией.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
