Барьеры, существующие на рынке соевых продуктов
Барьеры, существующие на мировом рынке соевых продуктов (кисломолочные продукты, сыворотка, тофу, сыр), приведены ниже.
- Мнение части населения о потенциальном вреде соевых продуктов на организм человека.
Негативное действие бобов на организм обусловлено наличием фитатов, которые препятствуют усвоению многих минеральных веществ, в том числе йода. Соя оказывает антитиреоидный эффект и подавляет производство гормонов щитовидной железой.
Регулярное включение в меню соевых продуктов может вызвать мочекаменную болезнь. Отложение конкрементов в почках обусловлено большим количеством белка, а также оксалатами, которые образуются при питании семенами растения.
При употреблении пищевых добавок на основе изолята соевого белка может снизиться либидо и выработка сперматозоидов.
В сое содержатся особые вещества, которые по действию напоминают женские половые гормоны — изофлавоны. К ним относят генистеин и даидзеин. Ученые считают их противоречивыми соединениями. Полагают, что генистеин подавляет рост раковых клеток и предотвращает сердечно-сосудистые болезни. По другим данным, эти соединения, наоборот, способствуют появлению опухолей.
Действие изофлавонов на мужской организм также неоднозначно. Они активируют эстрогеновые рецепторы и подавляют работу андрогенных рецепторов. При гидролизе сои в кишечнике образуется эквол — вещество, которое угнетает мужские гормоны. Имеются данные о том, что питание соевыми продуктами приводит к появлению гинекомастии и замедлению полового развития у мальчиков. Другие исследования опровергают этот факт.
- Высокая конкуренция на мировом рынке. Отлаженные системы поставок действующих игроков.
На мировом рынке действует большое количество зарубежных производителей соевых продуктов, находящихся в конкурентной борьбе друг с другом.
Наличие договоренностей производителей с потребителями, их консерватизм по отношению к действующему поставщику, особенно если традиционные поставщики устраивают по качеству и цене, усложняют развитие продаж нового игрока на рынке.
- Зависимость от поставщиков сырья.
Одним из важнейших факторов риска, связанных с производством соевых продуктов, является зависимость от поставщиков сырья, в первую очередь соевых бобов. Наличие собственных плантаций сои устраняет данный барьер при входе на данный рынок.
- Возможные отраслевые риски. Снижение спроса и цен на выпускаемую продукцию.
На результаты деятельности в данном сегменте рынка в значительной степени влияют изменения спроса и цен на выпускаемую продукцию в целом по миру.
Из-за наличия альтернативных мясных и молочных продуктов, заменителей мяса показатель развития продаж соевых продуктов в разных регионах планеты может снизиться.
- Курс национальной валюты по отношению к основным мировым валютам.
В условиях девальвации валюты национальная продукция оказывается предпочтительнее мировых аналогов, в первую очередь по цене. При укреплении валюты этот выигрыш теряется.
- Политические факторы.
Возможные экономические и политические санкции могут ограничить как импорт, так и экспорт продукции, а соответственно, и внутреннее производство.
- Демография
Демографические тенденции в последние годы снижают потенциальный объем потребления соевых продуктов в странах Европы и увеличивают его в странах Азии.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
